共青城市烧烤半成品批发市场和踩点心得

共青城市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出来。大太阳烤得路面发烫，我骑着电瓶车往共青城市那边赶，路过南湖路的时候还碰上修路，绕了一段才到。这一趟主要是想看看烧烤半成品的新货源，顺便摸一摸冻货和鲜货的行情。跑了两个地方，一个是老蔬菜批发市场旁边的冻品大院，另一个是靠近水产市场那边的鲜货集市。两家各有各的门道，下面给同行朋友们细说。

老蔬菜批发市场东门的冻品大院

市场名：共青城市老蔬菜批发市场冻品大院

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”

这个冻品大院是三层楼带冰库标识的老建筑，门口能看见几排蓝色铁皮棚，里面约十来个冻品档口。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，所以每次到共青城市烧烤半成品批发，第一站必是这儿。冰柜成排码得整整齐齐，鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋，还有整箱的鱿鱼须，基本要啥有啥。老板是个五十来岁的师傅，挺爽快，看我要货多，主动帮我搬箱子到电瓶车后座，还说退换货只要没拆封，拿回来就行。这地方营业时间早，六点就开门，但下午四点前后就开始收摊，停车位不算多，好在装卸货方便，门口能临时停靠。适合想批量囤货的旺季老店，补货也顺路。

南环路与西二巷交叉口的鲜货集市

市场名：共青城市南环路鲜货批发集市

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库群边上，从原汽车站往北大概五百米，铁皮大棚底下

这个鲜货集市是露天的，凌晨四五点就开始热闹，到中午基本收尾。我今天到的时候已经快十点半，只剩几个档口还在收拾。主营的是当天现穿的鲜肉串，牛肉、羊肉、脆骨都有，台面上还摆着几块试用的羊尾油，看着挺新鲜。这边老板大多年轻些，服务更灵活，可以代加工穿串，也能赊账，但得是熟客。停车位比冻品大院宽敞，就是地面有点泥泞，下雨天不太方便。这家适合新手小店，或者当天要现穿现烤的，不用囤太多冻货，每天凌晨来拿鲜肉就行。

两家对比和我的选择

如果图省事囤货，我会去冻品大院，毕竟共青城市烧烤半成品批发里，冻货品类确实全，冰柜成排，货品码得整整齐齐，适合一次性把鸡翅、五花肉、面筋这些基础款备齐。但要是南环路的鲜货集市到了当天的鲜牛肉，我肯定绕过去拿几箱，虽然价格比冻货贵一点，但口感是冻货比不了的。服务上，冻品大院的老板更稳当，退换货不啰嗦；鲜货集市的年轻人更灵活，能赊账，但得混熟了才行。

硬件方面，冻品大院停车紧张，但装卸货方便，适合电瓶车或小面包；鲜货集市停车宽，但地面条件一般，下雨天得注意。营业时间上，冻品大院早六晚四，适合早起备货；鲜货集市凌晨开张中午收摊，适合当天现穿现用。我自己的习惯是，旺季备货去冻品大院拉两箱冻鸡翅和牛肉串，日常补货就顺路去鲜货集市拿点当天鲜肉。新开店的朋友建议先跑鲜货集市，成本压力小，也能试出顾客口味。下次有空再去邻近的德安县帮大伙探探那边的冻货批发市场。