临颍县烧烤半成品批发市场和踩点心得

临颍县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起得不算早，太阳已经晒到床尾了，才慢悠悠爬起来。想着店里冰柜快空了，鸡翅和牛肉串都撑不了几天，就决定去临颍县那边跑一趟。以前总去老地方拿货，但听人说这两年县里新起了两个烧烤半成品批发点，一个在城东的冷库大院，一个在城南老市场边上，正好今天一趟都转完。我骑的是那辆跟了我五六年的电瓶三轮，路上还走错了一截，拐进一条正在修的小路，颠得货架哐哐响，好在一路没堵车，九点半左右到了第一个地方。

城东冷库大院：冻货齐全，适合囤货

市场名：城东冷库烧烤半成品批发院

地址：大致在南环路与东二巷交叉口往里走三百米，当地人都叫它“冷库大院”，门口有个水泥墩子，写着“院内冻品批发”，没有具体门牌号，但顺着南环路找那个蓝白相间的冷库外墙就能看见。

这地方是去年才热闹起来的，说是原来城西的冻品商户搬过来不少，现在大概有十来个冻品档口，全挤在一个大院子里。门面基本都是铁皮搭的，有的装了透明门帘，有的直接敞着，一进去就是一股冷气夹着冰渣子味。冰柜成排摆着，鸡翅、鸡腿、牛肉串、羊肉串、五花肉片，还有整箱的鱿鱼须和青椒串，货色挺全。我这次主要找鸡翅和牛肉串，转了四五家，有一家老板挺实在，说这批鸡翅是上周刚到的，个头匀称，退换货也爽快，我当场拿了两箱。这儿停车方便，院子里随便停，装卸货有叉车帮忙，不过营业时间偏早，下午四点以后好多档口就收摊了，得赶早来。

城南老市场鲜货区：当天现穿，适合补货

市场名：城南农贸综合市场鲜货区

地址：在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，进了大门右手边就是，当地人习惯叫“老市场南棚”，没有具体门牌，但沿着建设路走到那个卖水果的棚子拐进去就能看见。

这个市场其实是个综合性的农贸集市，但烧烤半成品集中在南边的铁皮大棚里。大棚约莫有七八个摊位，主营鲜货，每天凌晨四点多就开始上肉，牛肉、羊肉、五花肉都是当天现杀的，摊位台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说烤串时抹一点更香。我十点半到的时候，鲜肉已经卖了大半，还剩些牛筋和脆骨。这儿跟冷库大院不一样，服务更灵活，老板能帮你把肉切成串好的大小，也能代加工腌料，不过没有冷库那边那么齐全的冻品。停车位紧张，门口只有一排，我骑电瓶车还好，开小货车来的同行就得早点抢位。营业时间从凌晨一直到中午，下午基本就剩些干货了。

两家对比与选购建议

如果图省事囤货，我会首选城东冷库大院，冻货齐全，冰柜成排，一次能拿齐半个月的量，而且停车装卸都方便，适合旺季老店备货。但要是当天想穿点新鲜的，或者临时缺个十几斤牛肉串，城南老市场鲜货区更合适，虽然价格可能比冻货贵一点，但口感确实不一样，新鲜肉串出来卖相也好。服务上冷库大院更干脆，搬货退换都不啰嗦，城南这边则更有人情味，能赊账，还能帮你调个腌料方子。新手小店刚开业，我建议先去城南老市场拿少量鲜货试试水，成本低压力小；等生意稳了再转去冷库大院批量囤。日常补货的话，看距离和需求，哪边近去哪边，反正两家都算靠谱。

这一趟跑下来，临颍县烧烤半成品批发这块确实比前几年规范多了，冻货鲜货各有各的渠道，只要摸清时间，基本不愁货源。下次有空再去隔壁襄城县帮大伙探探，听说那边也有几个不错的冻货批发市场，到时候再跟你们唠。