昭苏县烧烤半成品批发市场和踩点心得

昭苏县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到昭苏县，大太阳烤得路面发烫，我骑着电瓶车一路往建设路赶。县城不大，做烧烤半成品批发的就那么两三个地方，我跑了建设路老蔬菜批发市场东门斜对面的冷库大院，又绕到南环路与西二巷交叉口的冻品一条街，最后还顺道去了原汽车站往北五百米的铁皮大棚。三个地方各有各的脾气，我慢慢跟大伙儿唠。

建设路老蔬菜批发市场东门斜对面的冷库大院

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“老冷库”

这地方开了快十年了，蓝色铁皮棚下头挤着约莫十来个冻品档口，门口立着“冷库大院”四个褪色的大字，侧面还有三层楼带冰库标识。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，因为这里的冻货最全，鸡翅、牛肉串、五花肉、脆骨、面筋、青椒串，整箱整箱码得齐整，冰柜成排，拉开一股白气扑面而来。老板们都是老熟人，见我来了就递烟，说最近牛肉货源有点紧，但鸡翅和五花肉还是老价格，性价比不错。这边营业时间早，天不亮就开门，下午三点前基本收摊，我九点半到算是赶了个尾巴。停车位不多，门口就两三个空档，电瓶车倒方便，但要是开小货车来，就得停到斜对面老蔬菜市场的院子里，装卸货稍微费点劲。

南环路与西二巷交叉口的冻品一条街

地址：南环路与西二巷交叉口，靠近县水产批发市场，沿街一排蓝白相间的门面房

这条路是这两年才火起来的，沿街大概七八家门面，门头都挂着“冷冻食品批发”的牌子，规模比老冷库小一些，但胜在干净亮堂。我这次重点找的是鸡翅和牛肉串，这边的冻货价格比老冷库贵一点，但货品新鲜，有些还是当周到的。老板是个三十来岁的小伙子，手脚麻利，帮我把几箱货搬到电瓶车后座，还主动说要是拆了箱不满意，三天内拿回来换都行。这边营业时间晚，晚上六点还开着，适合我这种旺季老店临时补货。停车位比老冷库宽裕，门口能停三四辆小货车，装卸货不费劲，就是路窄，倒车得小心点。

原汽车站往北五百米的铁皮大棚

地址：原汽车站往北五百米，铁皮大棚区，入口挂着“鲜货批发”的旧牌子

这地方我平时来得少，因为主打鲜货，不是冻品。大棚里约莫五六个摊位，每天凌晨四点开始上鲜肉，牛肉、羊腿、五花肉都有，适合当天现穿串的店。我今儿绕过来是想看看能不能捡点好肉，结果碰见隔壁摊主老李，他说最近羊尾油不好拿，让我别光盯着瘦的。这边老板们不太爱说话，但退换货倒是爽快，只要没切开，第二天拿来就能换。营业时间短，中午之前基本散场，我十点半到的时候已经有人在收摊了。停车位倒是宽敞，大棚前头一大片空地，就是地面坑洼，推车的时候得留神。

三家对比，各有各的用处

如果图省事囤货，我肯定去老冷库，冰柜成排、货品齐全，适合一次性备齐一周的量，而且老老板们能赊账，旺季手头紧的时候说一声就行。要是当天鲜货到了，我肯定绕到铁皮大棚拿几箱现穿的肉，虽然贵一点，但口感是冻货比不了的。冻品一条街则是个折中的选择，营业时间长、服务好，适合日常补货或者新手小店，老板愿意教你怎么挑货，还帮忙搬上车。硬件上，老冷库停车难，冻品一条街最方便，铁皮大棚最宽敞但路不好走。新手开店我建议先去冻品一条街摸摸门路，旺季备货优先老冷库，偶尔补货就铁皮大棚随缘看看。

下次再去邻近的察布查尔县帮大伙儿探探那边的烧烤半成品批发市场，听说也有几个冷库大院，到时候再回来跟你们细说。