罗山县烧烤半成品批发市场和踩点心得

罗山县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天早上起来，天阴沉沉的，看着像要下雨又没下下来，这种天气最适合去跑货了，不热不晒，路上人也少。我骑电瓶车从店里出发，大概八点半到的罗山县，先去了两个地方，一个是城东的冻货市场，一个是老市场旁边的鲜货区。这两个地方我跑了三年多，基本摸清了门道，今天顺便给大伙儿说说。

第一站：城东冻货市场

**地址：** 罗山县城东新区，建设路与东环路交叉口往北走大概三百米，路西边那个蓝色铁皮棚大院就是，当地人习惯叫“冷库大院”。

这地方其实是个老冷库改的，外头看就是一大片蓝铁皮棚，门口挂着个旧牌子，写着“罗山县冻品批发中心”，字都掉色了。里面大概有十来家冻货档口，每个档口都是冰柜成排，从门口一直排到最里头，冰箱嗡嗡响个不停。我每次来都先绕一圈，看看各家冰柜里都进了什么新货，今天发现有一家新到了一整箱的鱿鱼须，个头挺匀称，我拿了一箱。

这个市场主营冻鸡翅、冻鸡腿、牛肉串、脆骨、面筋这些，货品挺齐全，适合囤货。老板基本都是老熟人，你要是拿得多，人家还帮你搬上车，退换货也爽快，上次我拿了一箱鸡翅觉得偏小，人家二话没说给换了。停车位比较紧张，门口空地不大，我骑电瓶车方便，开小货车来的话得赶早，九点半以后基本没位置了。营业时间从早上六点到下午五点，过了四点就没什么人了。

第二站：老市场鲜货区

**地址：** 罗山县城关镇，南环路与西二巷交叉口往里走，原汽车站往北五百米，那一排铁皮大棚就是，旁边是水产市场，很好找。

这个市场跟冻货市场不一样，它主要是鲜货，每天早上凌晨三点就开始上肉，我要是想当天现穿串，就得赶早来。今天我到的时候已经九点多了，鲜肉摊上剩下的不多了，但老板娘还是给我留了几块羊尾油，说知道我好这口。这个市场大概有七八个鲜肉档口，主要卖牛肉、羊肉、五花肉，也有几家卖现成的青椒串和面筋串，但量不大，得提前订。

这里的好处是肉新鲜，当天杀的，穿串口感好，缺点是货品不稳定，有时候想要的部位不一定有，得碰运气。老板们服务也不错，但不像冻货市场那边那么热情，毕竟鲜货生意忙，早上那阵子人挤人，顾不上闲聊。停车比冻货市场方便些，门口空地大，但装卸货要抓紧，因为通道窄，一堵就是一片。营业时间从凌晨三点到中午十二点，下午基本就收摊了。

两家对比，各有各的用处

如果图省事囤货，我肯定去城东冻货市场，那边冰柜成排，货品齐全，鸡翅、牛肉串、脆骨这些随便拿，价格也比别家实惠不少，适合旺季前一次性备足。但要说当天现穿串，那就得去老市场鲜货区，凌晨的肉确实是另一码事，穿出来的串烤出来香，顾客吃得出来。

服务上，冻货市场那边老板普遍会帮你搬货，退换也爽快，偶尔手头紧还能赊个账，老客户都行。鲜货区这边就不一样了，现款现结，但你要是多拿几箱，老板也会给你搭点羊油、板筋之类的边角料，算是人情。硬件上，冻货市场停车难，但营业时间长，下午去也来得及；鲜货区停车方便，但必须赶早，过了十点基本没啥挑头了。

新开店的朋友我建议先去冻货市场把基础货品备齐，省心，等生意稳了再慢慢摸鲜货的规律。旺季老店备货，两家都得跑，冻货囤底，鲜货提鲜。要是平时补个货，那就看你要什么了，缺冻品去城东，缺鲜肉去南环路，反正都不远。

这次去罗山县，烧烤半成品批发这块基本没白跑，该看的都看了。下次我打算去隔壁光山县转转，听说那边新开了一个综合批发市场，冻货和鲜货都在一起，到时候再回来跟大伙儿唠唠。