兴海县烧烤半成品批发市场和踩点心得

兴海县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到兴海县，大太阳烤得路面发烫。我骑电瓶车从店里出发，半路还赶上南环路修路，绕了一段老土路，颠得后备箱里的泡沫箱哐哐响。跑了两个地方，一个是建设路的老冻品市场，一个是南环路那边的鲜货大棚。这趟主要想找找鸡翅和五花肉，快入夏了，这两样走得快，得提前摸摸底。

第一家：建设路冻品批发市场

地址：建设路与西二巷交叉口，老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”。

这个市场其实是个老院子改的，门口立着个褪色的蓝牌子，上头写着“冻货批发”几个字，字都掉了漆。进去左边是一排铁皮棚，右边是三层楼，每层都挂着冰库标识。规模不算小，大概十来个冻品档口，走道窄，但头顶有遮阳网，比外面凉快不少。主营就是冻鸡翅、冻鸡腿、牛肉串、羊肉串、五花肉片，还有整箱的鱿鱼须和面筋串，货摆得满满当当，冰柜成排，拉开门冷气扑脸。

我在这儿拿了一箱鸡翅，老板是个中年汉子，看我骑电瓶车来，主动帮我把箱子抬到车座上，还塞了两根绑绳。他说最近鸡翅货源稳，但牛肉串那边有点紧，因为上游宰杀量没上来。这边营业时间早，六点就开门，中午也不歇，适合我这种总想赶早的人。停车倒是不方便，门口就几个车位，我来时差点没地方停，最后斜着塞在路边。

第二家：南环路鲜货大棚市场

地址：南环路与东二巷交叉口，原汽车站往北五百米，那排铁皮大棚就是，门口挂着“当日鲜肉”的红布条。

这个市场跟第一家完全不一样，凌晨四点半就开始上货，我到的时候已经快十一点了，鲜货台面上还剩些五花肉和羊尾油，老板说早高峰刚过。大棚是敞开的，通风好，但夏天热，冬天冷，地上总有水渍。档口大概七八个，主打鲜牛肉、鲜羊肉、五花肉，还有穿好的青椒串和韭菜串，都是当天现穿的，肉色亮，摸着有弹性。

我在这儿拿了几板五花肉，老板是个利索的大姐，她直接拿刀帮我切成条，还问我要不要代加工腌料。她这边退换货爽快，上次我拿的羊肉有点肥，她二话没说给换了。但这边不赊账，都是现钱现货，而且下午两点基本就收摊了，想补货得赶早。停车比第一家强，大棚前面有片空地，能停五六辆小货车，装卸货方便。

两家对比和我的选择

如果图省事囤货，我肯定去建设路那家，冰柜成排，货品齐全，冻货放得住，一次能拿全。但要是当天想穿鲜串，南环路这家更合适，肉新鲜，还能让大姐帮忙切好。服务上，建设路老板帮搬货，退换也痛快，偶尔熟客能赊个账；南环路这边不赊，但代加工是强项。硬件方面，建设路停车难，南环路空地大，但营业时间短，下午就没人了。

新手小店开业，我建议先去建设路把基础冻货备齐，省得来回跑。旺季老店备货，两家都得跑，冻货走量，鲜货走口碑。日常补货的话，就看当天要什么，缺鸡翅去建设路，缺鲜肉就早起去南环路。我这次主要找鸡翅和五花肉，正好一家拿一样，也算没白跑。总之，兴海县烧烤半成品批发这块，建设路综合性强，南环路胜在新鲜，各有各的用处。下次再去隔壁平乐县帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说有个新开的冷库群，回头有消息再跟你们唠。