台前县烧烤半成品批发市场和踩点心得

台前县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到台前县。大太阳烤得路面发烫，我开着那辆旧面包车，一路从市区过来，在建设路那个老转盘堵了十来分钟，心里有点急。今天主要是想看看台前县烧烤半成品批发市场的情况，顺便找找鸡翅和脆骨的货源。跑了三个地方，分别是西关冷库市场、南环路鲜货交易棚，还有老蔬菜批发市场旁边的综合冻品区，下面挨个给大伙说说。

西关冷库市场

地址：西关大街与富民路交叉口往北走两百米，当地人习惯叫“西关冷库大院”，门口有个蓝漆铁皮棚，三层楼带冰库标识

这个市场是我最先去的，也是台前县冻货最集中的地方。门脸儿不算气派，但里头别有洞天，一进去就是冰柜成排，大概有十二三个冻品档口，货品摆得满满当当，从冻鸡翅、牛肉串到五花肉、面筋，基本能想到的都有。我这次主要找鸡翅，这边有几家专门做鸡副产品的，整箱整箱堆在冷库门口，看着就踏实。营业时间也灵活，早上六点就开门，一直能到下午四五点，中午也不歇。老板们普遍都熟，我常去的那家老赵，每次去都帮我搬货上车，退换货也爽快，只要没拆封的，说换就换。停车位还算够用，门口有个大院子，装卸货方便，就是路窄点，得小心倒车。这边适合囤货，我一般旺季前会来这儿拉几箱冻货回去压库。

南环路鲜货交易棚

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，从原汽车站往北走五百米，铁皮大棚就是

第二个去的是南环路这边，主打鲜货。这个市场规模比西关小一些，大概七八个摊位，但胜在新鲜。每天凌晨三四点就开始上货，我到的时候已经快十点半了，鲜肉台面上还剩不少，但明显过了最旺的时候。老板说今天牛肉货源有点紧，我本来想看看鲜牛肉串，结果价格比平时贵一点，就没急着拿。这边服务不太一样，摊主们更忙，没太多时间跟你唠，但你要说代加工穿串，他们倒是能接，就是得提前打招呼。停车不太方便，门口就一条窄道，我绕了两圈才塞进一个空位。适合当天现穿现卖的小店，像我平时补点鲜货就爱来这儿，但要是大批量囤货，还是得去西关。

老蔬菜批发市场综合冻品区

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，靠近水产市场外围那排门面房

最后跑到老蔬菜批发市场这边，其实这个综合冻品区是这几年才起来的，大概有十来家档口，跟西关比更杂一些，既有冻货也有冰鲜。我这次重点找的脆骨，就是在这儿找到的，有一家新到的整箱脆骨，品质看着不错，老板说是近期刚进的货，性价比不错。这边环境比前两个干净点，地面没那么湿滑，但营业时间偏早，下午两点以后就陆续收摊了，得赶早。服务上，老板们更年轻，态度热情，但退换货规矩多，得保留单据。停车位倒是宽裕，门口就是大停车场，装卸货省心。我觉得这儿适合日常补货，品种杂，找点冷门货方便。

三家对比和我的建议

如果图省事囤货，我首选西关冷库市场，货品全，老板熟，搬货退换都方便，尤其旺季前一次性拉满一车，心里不慌。要是追求当天现穿的新鲜度，南环路鲜货交易棚是必须去的，虽然停车麻烦点，但凌晨的鲜肉品质确实没得挑，适合新开店或者小本经营，每天少进点，卖完再拿。老蔬菜批发市场那边的综合冻品区，我一般当补充，平时缺个啥零碎，或者想试试新品类，就绕过去看看，毕竟脆骨这种东西不是每家都有。新开店的话，我建议先跟西关的老赵混个脸熟，再每天去南环路拿点鲜货，两条腿走路稳妥。

这次跑了一圈，台前县烧烤半成品批发市场基本就这三处能打，各有各的用处。台前县烧烤半成品批发的整体格局，算是冻货和鲜货分得比较清楚，不像有些地方混在一起。要是碰上外地朋友问起，我会说台前县这边买冻货认准西关，鲜货认准南环路，总没错。下次有空，我再去隔壁的范县帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说也有几个不错的冷库群，到时候再跟大家分享。