漳浦县烧烤半成品批发市场和踩点心得

漳浦县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出发。大太阳已经晒得柏油路面发烫，电瓶车骑到一半还遇上前头修路，绕了个弯才拐上绥安镇的主道。这次是要去漳浦县烧烤半成品批发市场转转，主要是想找找鸡翅和脆骨的新货源。往年这时候，我都是赶早去冻货区拿货，可今年想看看鲜货那边有没有更合适的路子，索性两家都跑一趟。这一上午下来，还真让我摸出点门道来。

第一家：漳浦县农贸物流园冻货区

地址：大致在绥安镇金浦大道往北，靠近漳浦汽车站方向，当地人习惯叫“老物流园冻品库”，进门右手边就是冻货区。

这个地方是个综合性的农贸物流园，冻货区占了靠里的一大片，约莫有十来个冻品档口，门脸都是统一的蓝色铁皮棚，棚口挂着厚厚的透明门帘，一掀开就是一股冷气夹着冰柜嗡鸣声扑面而来。我习惯先绕冰库转一圈再看鲜货，所以第一站就落在冻货区。这里货架摆得满当，整箱的冻鸡翅、牛肉串、五花肉码得齐整，还有不少面筋串和青椒串也冻在透明袋里，看着就省事。老板是个中年汉子，看我蹲在鸡翅箱前挑拣，主动过来搭话说最近牛肉货源有点紧，建议我多备点冻品。他这儿服务挺爽快，我选完货他直接帮我搬到电瓶车后座，还说要是回去拆箱发现冻得不好，拿来就换。停车也方便，物流园外头有一大片空地，装卸货不费劲。营业时间从早上六点开到下午四点，适合我这种喜欢白天囤货的老店。

第二家：南环路冷库群鲜货区

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，门口能看到一排灰白色的冷库外墙，鲜货区在院子最里头。

这家和物流园不一样，更偏重当天现穿的鲜货。我骑到的时候已经快十点半了，院子里几辆小货车正卸货，台面上摆着刚到的鲜牛肉、羊尾油，还有几块试用的羊尾油搁在角落，看着就新鲜。这里是漳浦县烧烤半成品批发市场里专门做鲜货的口子，档口不多，就六七个，但每个摊子前都围着人，都像我们这样开店的熟面孔。老板是个大姐，手脚麻利，看我盯着脆骨看，直接切了一小块让我尝口感，说这是今早到的，穿串前还能帮我代加工切块。退换货也爽快，只要没解冻过，说退就退。但这边停车位少，得眼疾手快抢位置，而且营业时间早，凌晨四点半就开张，到了中午基本收摊。要是想当天现穿串，就得起早来这儿拿货。

两家怎么选，我心里有谱了

对比下来，两家各有各的用处。漳浦县烧烤半成品批发市场里，物流园冻货区冰柜成排、品种齐全，像鸡翅、面筋、青椒串这类能囤的，我肯定去那儿拿，一次搬几箱回去冻着，省得天天跑。而且老板帮忙搬货、退换不啰嗦，适合我这种旺季备货的老店。南环路冷库群鲜货区则是当天现宰现进，牛肉串、脆骨这类讲究口感的，还是得赶早去拿新鲜的，穿出来烤着才嫩。但那边停车难、收摊早，新手小店要是没经验，容易扑空。要是日常补货，我多半看情况，冻货缺了就奔物流园，鲜货要补就掐着点去冷库群。

结尾

说到底，新开店的朋友我建议先去物流园冻货区摸熟路子，货品全、服务稳，不容易出错。旺季备货就两头跑，冻货囤足，鲜货当天拿。偶尔补货的话，哪家近去哪家，反正这两处都在漳浦县烧烤半成品批发市场范围内，跑一趟也不亏。今天这一来一回，也算把漳浦县冻货批发市场的行情摸了个大概，下次再去隔壁云霄县，帮大伙探探那边的路子。