苍溪县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天跑了趟苍溪县，把几个烧烤半成品批发市场摸了个底

今儿个一早，天刚蒙蒙亮，我就骑着那辆跟了我好些年的电瓶车往苍溪县赶。这阵子店里生意还算稳当，就是老觉得串儿备得不够齐整，想着去批发市场转转，看看能不能淘到点实惠又新鲜的货。跑了三个地方，冻货鲜货都看了个遍，心里头也有数了。下面跟大伙儿唠唠，给咱们同行做个参考。

第一家：老粮油市场旁的冻品大院

**地址：** 苍溪县建设路老粮油市场东门斜对面，当地人习惯叫“冻货大院”，大致在那排蓝色铁皮棚的尽头。

这地方我熟，以前也来过几回。门口就是个大铁门，进去之后左手边是一溜儿冰柜，整整齐齐码着，得有十来个档口。今儿个来得早，院子里还没啥人，只有几个伙计在往冰柜里补货。我主要是来找鸡翅和五花肉的，转了一圈，发现这家的冻鸡翅个头挺匀称，冰衣也不算厚，性价比不错。老板是个四十来岁的汉子，见我蹲在那儿挑，搭了句话，说最近牛肉货源有点紧，要是想囤货得赶早。这大院营业时间挺长，早上六点多就开门，一直到下午五六点，停车也方便，院子里头能停好几辆小货车，装卸货不费劲。我在这儿拿了一箱鸡翅，又顺了两袋面筋，老板帮忙搬上车，还递了根烟，挺好说话。

第二家：南环路冷库群中间的鲜货市场

**地址：** 苍溪县南环路与西二巷交叉口那一大片冷库群中间，门头挂着“鲜品汇”牌子，从路口往里走大概一百米。

这地方是后来才兴起来的，主打当日鲜货。我今儿个到的时候快九点了，太阳已经晒得路面发烫，冷库群外头的空地上停着几辆小面包，都是来拉货的。鲜货区在中间那个大棚里，台面上摆着当天凌晨到的牛肉、羊油、五花肉，还有串好的青椒串和脆骨串。这儿和冻货大院不一样，货少但新鲜，老板说他们每天凌晨三点去屠宰场拉货，早上六点开卖，到中午基本就剩不下啥了。我在这儿拿了两箱鲜牛肉，又挑了点羊尾油，准备回去试几串。这家的老板是个年轻小伙子，手脚麻利，还帮我代加工了二十串羊肉，串得挺匀称。不过这儿停车位少，就门口几个，要是赶上高峰期得排队，而且过了中午就收摊，补货得赶早。

第三家：城北农贸物流园的冻货鲜货综合区

**地址：** 苍溪县城北农贸物流园内，进大门右侧是冻货区，左侧是鲜货区，大致在“老蔬菜批发市场”正对面那条街。

这家是苍溪县规模最大的批发市场了，分两片，冻货区冰柜成排，鲜货区每日凌晨到货。我今儿个是最后一站，到这儿已经十点多，太阳晒得人发昏。冻货区这边货品特别全，从牛羊肉串到鸡胗、脆骨、甚至还有整箱的鱿鱼须，都是冻得硬邦邦的，适合囤货。鲜货区那边则是当天现穿，台面上摆着几块试用的羊尾油，老板娘说可以尝尝再定。这儿的老板都挺实在，退换货爽快，要是拿回去发现串儿散了或肉不新鲜，拿回来直接换，不用多费口舌。营业时间从凌晨四点到下午两点，停车位多，装卸也方便，不过就是人多，得排队等秤。我在这儿补了点青椒串和五花肉，又看了看新到的鱿鱼须，想着下次来多拿几箱。

三家对比，各有各的道

如果图省事囤货，我肯定首选城北农贸物流园，冻货区货品全，冰柜多，一次能买齐，而且老板们帮忙搬货、代加工都痛快。要是当天鲜货到了，我肯定会绕到南环路那家去拿几箱，毕竟现穿的串儿口感好，顾客吃得出来。老粮油市场那家冻货大院呢，胜在便宜，货品也够用，就是鲜货少，适合日常补货或者新开的小店先试试水。

给同行们提个醒

新开店的话，我建议先去老粮油市场那家冻货大院，成本低，货也不差，能省点启动资金。旺季备货就去城北农贸物流园，一次拉满，省得来回跑。要是偶尔补货，南环路那家鲜品汇最合适，新鲜又灵活。今儿个跑这一趟，苍溪县烧烤半成品批发这块儿算是摸清了，下次再去临近的阆中那边帮大伙儿探探，看看有啥新门道。