金湖县烧烤半成品批发市场和踩点心得

金湖县烧烤半成品市场踩点记

今天大太阳烤得路面发烫，我骑着电瓶车去金湖县转了一圈，专门看烧烤半成品批发。跑了两个地方，一个是建设路老蔬菜批发市场东门斜对面的冻货大院，另一个是南环路与西二巷交叉口的冷库群。两家各有各的门道，回来赶紧记下来，给同行朋友们做个参考。

冻货大院：囤货首选，省心省力

**市场名称：** 建设路老蔬菜批发市场东门斜对面冻货大院

**地址：** 建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“老菜场冻库”

这个院子是三层楼带冰库标识的老建筑，外墙刷了层蓝漆，门口堆着几摞空塑料筐。进去以后大概有十来个冻品档口，冰柜成排摆着，从冻鸡翅、牛肉串到五花肉、面筋串都有，货品相当齐全。老板们基本都在门口支个桌子喝茶，见人来了也不急，慢悠悠问你要什么。

我这次重点找的是鸡翅和脆骨，问了两家，货都挺足。有个档口老板还主动帮我搬了两箱上车，服务挺实在。退换货也爽快，说好第二天有质量问题直接拿来换。这里营业时间从早上六点到下午五点，中午不休息，但下午三点以后有些档口就开始收拾了，建议早点去。

停车位还算多，院子外面划了线，电瓶车随便停，小车也能塞进去。卸货的话有斜坡，拖车可以直接拉出来，比较方便。整体感觉适合囤货，一次拿个几箱回去冻着，够用一阵子。

冷库群：鲜货现穿，当天用当天拿

**市场名称：** 南环路与西二巷交叉口冷库群

**地址：** 南环路与西二巷交叉口的冷库大院，紧挨着水产市场，门口有大铁门

这个冷库群比冻货大院规模大不少，分了好几个库房，但鲜货区只在每天早上六点到九点半营业，过了点基本就收摊了。我今早起晚了，九点半才到，还好赶上了尾巴。鲜货台面上摆着当天凌晨到的牛肉、羊油，还有几块试用的羊尾油，老板说这是给老客户尝鲜用的。

鲜货区主营牛肉串、羊肉串、青椒串这些需要现穿的品类，肉都是当天凌晨宰的，颜色看着新鲜，摸着不粘手。老板们普遍话不多，但你要问货源，他们会多说两句，比如今天牛肉货源有点紧，价格比平时贵一点，但品质确实好。这里可以代加工穿串，不过要提前打招呼，另外不赊账，现金或扫码都行。

停车位相对紧张，因为挨着水产市场，早高峰时候车多，我绕了两圈才找到位置。装卸货倒方便，门口就是平地，推车直接进库房。适合当天有宴会或者旺季晚上要出摊的店，现拿现穿，口感比冻货好不少。

两家对比与建议

如果图省事囤货，我会去冻货大院，货品全、服务好，老板还帮忙搬货，退换也痛快。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到冷库群拿几箱牛肉串，那个新鲜度是冻货比不了的。冻货大院的营业时间宽松，适合日常补货，冷库群就得掐着早上的点去，错过就没了。

新开店的朋友我建议先去冻货大院，品类多、门槛低，一次拿齐基础款。旺季备货的话，冷库群的鲜货是加分项，但得早起。偶尔补货就看心情了，两家都不远，电瓶车十分钟路程。金湖县烧烤半成品批发这块，整体来说这两个地方基本覆盖了需求，金湖县冻货批发市场也算成熟。

下次再去隔壁淮安区帮大伙探探，听说那边也有几个不错的点。