长兴县烧烤半成品批发市场和踩点心得

长兴县烧烤半成品批发市场和踩点心得

上午十点多，太阳已经晒得路面发烫，我骑着电瓶车从店里出发，去长兴县转了一圈。这几年店里生意稳当，半成品的用量越来越大，光靠老关系送货总觉得心里没底，还是得自己跑跑市场，看看货比比价。今天主要想去两个地方，一个是建设路那片的冻品批发区，另一个是南环路的老农贸物流园，当地人管那儿叫“冷库大院”。两个地方离得不算远，但风格完全不同，跑下来一上午，心里踏实了不少。

建设路冻品批发市场

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，三层楼带冰库标识的那排门面房

这地方我熟，以前送孩子上学天天路过，但真进去逛还是头一回。门面不算新，但胜在整齐，一排三层楼，底楼全是冻品档口，楼上挂着“XX冷库”“XX冻货批发”的牌子，蓝底白字，远远就能看见。规模大概有十来个档口，每个门脸都不大，但往里走别有洞天，冰柜成排，从地面一直摞到天花板，鸡翅、鸡爪、牛肉串、五花肉片，还有整箱的鱿鱼须和鱼豆腐，码得整整齐齐。营业时间也灵活，早上六点就开门，晚上七八点才收，中午也不歇，方便我们这种不赶早的散客。

我主要是想找鸡翅和脆骨，问了几家，货都挺全。有一家老板是个四十来岁的大姐，说话爽快，看我拿不准，直接拆开一箱让我看成色。她说最近鸡翅货源稳，但牛肉串那边有点紧，价格比上个月贵了一点，不过品质确实好。我当场拿了两箱鸡翅，她顺手帮我搬上电瓶车，还塞了几包试用的羊尾油，说下次烧烤季来拿货可以多给点优惠。这家整体感觉适合囤货，冰柜足、品类齐，但鲜货少，基本全是冻品。

南环路冷库大院

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，原汽车站往北五百米，铁皮大棚入口

这地方不太好找，我第一次来差点走错，拐进一条土路才看到入口。大院门口是几排铁皮搭的棚子，顶上压着石棉瓦，看着简陋，但里面别有洞天。鲜货区就在大棚底下，每天凌晨四五点开始上货，牛肉、羊肉、排骨都在案板上摆着，旁边还备着几块试用的羊尾油，老板说可以试试看肥瘦。我这次重点找五花肉和面筋，五花肉是当天现切的，纹理清楚，比冻肉香多了，但价格比冻货贵一点，胜在新鲜，适合当天现穿现烤。

这里服务更接地气，老板们大多粗声大嗓，但实在。我拿了几斤五花肉，又补了面筋和青椒串，老板帮我用塑料袋一装，顺手递了根烟，说下次要羊腰子提前打电话，他给留。停车也方便，大院门口空地大，货车电瓶车随便停，装卸货不费劲。不过营业时间偏早，下午两三点以后鲜货基本就剩不多了，想挑好货得赶早。我走的时候还有个隔壁摊主跟我唠，说最近青椒串走量快，估计是天气热了，夜宵摊都起来了。

两家对比和一点建议

如果图省事囤货，我肯定首选建设路那家，冰柜成排、货品齐全，鸡翅、牛肉串、鱿鱼须这些冻货一次拿齐，还能放久一点，适合旺季前备货。但要是当天想穿鲜串，南环路冷库大院更靠谱，凌晨到货的肉新鲜，五花肉和羊肉串口感差得不是一星半点。服务上，建设路那边老板普遍斯文些，退换货也爽快，但赊账不太愿意；冷库大院这边虽然粗犷，但熟客可以商量，代加工穿串也能接。

停车和装卸，冷库大院完胜，门口开阔，但建设路那边靠近老市场，早高峰容易堵车，我今早就差点被堵在路口。新开店的话，我建议先去冷库大院混个脸熟，鲜货品质好，能帮你撑起口碑；旺季备货就去建设路，冻品足、价格实惠；日常补货就两家轮流跑，看当天需要什么。这趟跑下来，长兴县烧烤半成品批发市场的水深水浅也算摸清了，下次再去长兴县冻货批发市场，或者顺路去安吉那边，再帮大伙探探路子。