龙泉市烧烤半成品批发市场和踩点心得

龙泉市烧烤半成品批发市场踩点心得

今天本来打算早点出门，结果一磨蹭，到建设路那片儿的时候已经快十点了。大太阳烤得路面发烫，电瓶车座垫都烫屁股。我跑了两个地方，一个是老蔬菜批发市场东门斜对面的冻品大院，另一个是南环路冷库群边上的鲜货市场。这俩地儿离得不远，骑电瓶车也就十来分钟，但性格完全不一样，一个是冰柜的天下，一个是凌晨的战场。

冻品大院：囤货的老巢

**市场名称：** 建设路冻品批发市场

**地址：** 大致在老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冰库大院”，门口有个褪色的蓝色铁皮棚，顺着建设路往东走，看到一排冷库外机就是了。

这地方规模不算小，约莫有十来个冻品档口，各家门口都堆着整箱整箱的货，冰柜成排摆开，从鸡翅、牛肉串到五花肉、面筋，种类是真全。我这次主要想找鸡翅和脆骨，转了两家，货都挺足。档口老板都是老熟人，见我来了，直接说“今天刚到的整箱鱿鱼须，要不要带两箱”。这家的好处是货品齐全，适合囤货，我一般旺季前会来这儿拉一车走。服务上，老板们帮忙搬货是常态，退换货也爽快，上次我拿的一箱脆骨有点碎，人家二话没说给换了。停车倒是不太方便，门口就一条窄路，得赶早或者错峰来，不然装卸货容易堵住后面的车。营业时间从早上六点到下午四五点，过了中午大太阳，来的人就少了。

鲜货市场：凌晨的战场

**市场名称：** 南环路鲜肉半成品交易区

**地址：** 在南环路与西二巷交叉口的冷库群旁边，沿着南环路往西走，看到一排白色冷库门面，再往前五十米，有个铁皮大棚，那就是了。

这地方跟冻品大院完全是两个节奏。每天凌晨三四点，鲜肉就到位了，我要是想当天现穿串，就得赶早来。今天到这儿已经快十一点了，棚子里人不多，但台面上还摆着几块试用的羊尾油，看着挺新鲜。主营是牛肉串、羊肉串、五花肉这类当天宰杀的鲜货，适合当天穿串用。服务上，老板们更随性，你要的量少，他们也能给你切，但别指望他们帮你搬货，基本都得自己动手。退换货看情况，鲜货这东西，过午一般不退。停车比冻品大院方便，棚子外面有块空地，但来得晚就没位置了。营业时间基本是凌晨四点到中午，过了晌午就收摊了。

两家的对比和我的习惯

如果图省事囤货，我肯定去建设路冻品大院，冰柜成排，货品齐全，一次能拿齐所有东西，而且老板们服务周到，搬货、退换都利索。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到南环路鲜货市场拿几箱牛肉串，毕竟现穿的口感和冻品完全不一样。冻品适合新开店或者旺季备货，一次性囤够，省心；鲜货适合日常补货，尤其是周末生意好，临时加个几十串，去南环路现拿就行。我自己的习惯是，先绕冻品大院转一圈，看看有没有新到的品类，再去南环路看鲜货，这样两头都不耽误。

总结建议

新开店的话，我建议先去建设路冻品批发市场，货全、服务好，能帮你把基础品类配齐，不容易出错。旺季备货，也是这儿，量大优惠，性价比不错。要是日常补货，或者想给顾客尝尝鲜，那就跑趟南环路鲜肉交易区，当天现穿，口感确实不一样。对了，我今天在鲜货市场还碰到隔壁摊主，他说最近牛肉货源有点紧，我打算下次再去隔壁的云和县帮大伙探探，看看那边的烧烤半成品批发市场有没有更实惠的货源。反正跑惯了，多走走没坏处。