中卫市烧烤半成品批发市场地址和踩点心得

今儿个跑了趟中卫市沙坡头区，把烧烤半成品批发市场摸了个底

老哥们，这几天店里生意慢慢稳了，我想着把进货渠道再捋一捋，就专门跑了趟沙坡头区，把那边的烧烤半成品批发市场挨个转了转。今天一共看了两家，一家是老牌的冻货市场，另一家是这几年兴起的鲜货集散地。我把地址和感受都记下来了，给大伙儿说道说道，免得你们来了摸不着门。

老冻品市场，适合囤货的老据点

**老冻品批发市场**

地址：大致在文昌南街与鼓楼东街交叉口往北三百米，当地人习惯叫“老冷库大院”，门口有个蓝色铁皮棚子，挂着一块褪色的“冻品批发”牌子。

这个市场我熟，开了有十来年了，就在老城区那片冷库群边上。里面大概有十来个冻品档口，每个档口都是一排排大冰柜，码得整整齐齐，从鸡翅、牛肉串到五花肉、面筋，还有那种串好的青椒串，品种全得很。我今天主要想找鸡翅和脆骨，第一家就奔这儿来了。档口老板跟我熟，见我进门就喊“老李，今天要啥”，我照例先绕冰库转一圈，看看新到的整箱货。这儿营业时间早，凌晨四五点就开门，到中午十二点左右就收摊，所以得赶早。停车位嘛，门口有个小广场，但早上人多车多，得见缝插针，卸货倒是方便，老板们都会搭把手。

鲜货市场，适合当天现穿的老地方

**鲜货集散中心**

地址：在南环路与西二巷交叉口的农贸物流园里面，从东门进去右手边就是，门头挂着“鲜肉批发”的大牌子，周围全是拉货的皮卡和三轮车。

这家是后来兴起的，主打新鲜。每天凌晨两三点开始，周边养殖户和屠宰场的车就到了，台面上摆着当天宰的牛肉、羊肉，还有现成的羊尾油，老板说那东西穿串儿增香，我试过几次，确实不错。这儿主要适合当天现穿，我要是第二天有宴会单子，就会头天晚上来拿几箱鲜肉。营业时间比冻货市场晚，到下午两三点才慢慢收摊。服务上，这边老板更活络，能赊账，也能帮你代加工，比如你要穿好的肉串，提前打个招呼，他们能给你穿好。停车也方便，院子里空当大，装卸货不费劲。不过得注意，这儿鲜货多，冻货少，如果只想囤鸡翅，还是得去第一家。

两家对比，各有各的用处

说实话，这两家我都不落空。要是图省事、想囤货，我肯定去老冻品市场，冰柜成排，货品齐全，一次能拉一后备箱，放冰柜里慢慢用。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到鲜货集散中心，拿几箱牛肉和羊尾油，当天穿串儿卖，味道确实不一样。另外，老冻品市场的老板们出货爽快，退换货也利索，但赊账不太行；鲜货那边虽然价格可能贵一点，但能商量，还能帮你加工，适合新手小店或者临时补货。硬件上，老市场停车紧张，但离我店近；鲜货市场远点，但装卸方便，营业时间也更长。

我的建议，给同行们参考

如果你是刚开店，手里没多少本钱，我建议先去鲜货集散中心，那边能赊账，还能代加工，压力小。要是到了旺季，店里生意忙不过来，那必须得去老冻品市场囤一批货，省得天天跑。平时偶尔补个货，就看你离哪边近，顺路就行。我这次重点找的鸡翅和脆骨，两家都有，但老市场货更全，鲜货那边的脆骨是当天现拆的，口感好点。反正，沙坡头区这烧烤半成品批发市场，基本就这两家能打，你们来了直接奔地址去就行。下次有空，我再去中卫市冻货批发市场周边几个冷库群转转，帮大伙儿探探有没有新开的档口。