如东县烧烤半成品批发市场和踩点心得

如东县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到如东县。原本想赶早去鲜货区挑点当天到的牛肋条，结果一出门就碰上掘港镇那条老路在修，电瓶车绕了一大圈，到地儿已经快十点了。大太阳烤得柏油路面发烫，我索性把车停在市场外头的树荫底下，先抽了根烟再进去。这一趟主要想找找鸡翅中，顺便看看有没有新到的整箱鱿鱼须，毕竟夏天夜宵摊上这两样走得快。

老农贸物流园冻货区

地址：如东县掘港镇通海路与人民路交叉口东北角，老农贸物流园内，进门左手边第二排蓝色铁皮棚。

这个冻货区是如东县的老牌批发点，当地人习惯叫它“冷库大院”。整个棚子约莫有十来个档口，每个档口门口都堆着几台大冰柜，冰柜成排摆开，盖子上的霜花厚厚一层。我常去的那家老板姓周，一见我就笑：“今天鸡翅中刚到两箱，要不要看看？”他这儿主营冻鸡翅、冻鸡爪、还有串好的牛肉串和五花肉串，面筋和青椒串也有，但得提前说，他好从冷库里翻出来。营业时间比较随意，早上七点开门，下午五点就收，中午那会儿最忙，周边小店的老板都挤在这儿补货。

这地方最大的好处是货全，囤货方便。周老板这儿能赊账，熟客月底结一次就行，但退换货得看情况，要是拆了封的冻品，他一般不太乐意换。停车倒是方便，棚子外面就是大空地，三轮车、小货车随便停，装卸货时还能借他的小推车用。我在这儿拿货，一般是看中他家的整箱冻鸡翅，比别家实惠，而且冰柜温度稳，解冻后不会发干。

南环路鲜货批发市场

地址：如东县南环路与西二巷交叉口，原汽车站往北五百米，铁皮大棚区，门口挂着一块褪色的红底白字招牌。

这个市场是近两年才火起来的，主打鲜货，每天凌晨四点半就开始上货，到上午十点左右基本就散了。我今儿到得晚，鲜肉台面上已经空了一半，但还剩几块羊尾油，老板说那是留着给我这种老客试用的。这儿主营当天现宰的牛肉、羊肉，也有现切的五花肉片，但串好的成品不多，得自己拿回去穿。冻货区也有，但只有靠里边的两三个档口，卖些冻鸡腿、冻鱼块，种类比老农贸那边少。

服务上，这边的老板更爽快，帮搬货、帮装车，退换货也干脆，只要没化冻，拿回来就换。但赊账就别想了，基本都是现钱现货。硬件条件一般，停车位少，来的多是骑电瓶车的小店老板，开货车得停到对面巷子里。营业时间太早，我这种起不来的，只能偶尔赶个早来碰碰运气。今天跟隔壁摊主闲聊，他说最近牛肉货源有点紧，价格可能得往上走，我听了心里打了个突，打算下回多囤点冻牛肉。

两家怎么选

如果图省事囤货，我肯定首选老农贸物流园冻货区，那儿冰柜成排、货品齐全，鸡翅、牛肉串、五花肉整箱拿，回去扔冷库能放小半年，适合旺季备货。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到南环路这边来，拿几箱现切羊肉和五花肉片，回去当天现穿，串出来口感就是不一样。冻货和鲜货侧重点不同，前者图方便省心，后者图新鲜滋味，各有各的用处。

服务上，老农贸那边老板熟络，能赊账，但退换货有点磨叽；南环路这边虽然不能欠账，但帮搬货、退换爽快，适合我这种不爱啰嗦的。硬件方面，老农贸停车位多，装卸方便，营业时间也长；南环路停车难，但凌晨的货新鲜，适合起得早的人。新手小店要是想省事，直接去老农贸拿冻货，品种多、不用起早；旺季老店备货也去那儿，量大优惠；日常补货的话，南环路鲜货市场更合适，当天穿当天卖，损耗小。

下次再帮大伙探探

这次在如东县烧烤半成品批发市场转了一圈，整体感觉冻货区适合囤货，鲜货区适合现用。我采购有个习惯，总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这样心里有数，知道冻的剩多少、鲜的该拿多少。今天还注意到冻品区新到了一批整箱的鱿鱼须，看着挺新鲜，下次来可以带两箱试试。如东县冻货批发市场这几家档口都算实在，价格浮动不大，只要别赶在节前扎堆买，基本都能拿到实惠价。下次我再往通州区那边跑一趟，帮大伙探探那边的烧烤半成品批发路子，有消息了再来唠。