宁远县烧烤半成品批发市场和踩点心得

宁远县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出来，大太阳烤得路面发烫。想着宁远县那边有两个做烧烤半成品批发的点，一个在城东老物流园旁边，一个在南环路冷库大院，干脆一趟跑完。骑电瓶车过去，路上还碰见修路，绕了一截土路，灰尘大得很。不过跑批发这行当，早习惯了这种折腾，关键是得摸清货源，心里才有底。

城东老物流园冻品批发市场

地址：建设路与东城大道交叉口，老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冻品大棚”

这个地方是宁远县烧烤半成品批发里最老牌的一家，蓝色铁皮棚，大概十来个档口连成一排。门口堆着不少整箱的冻鸡翅和牛肉串，冰柜成排，冷气呼呼往外冒。我一般先绕冰库转一圈，再看鲜货，这习惯改不了。市场里冻货占大头，鸡翅、脆骨、面筋、青椒串都有，整箱整箱码得齐整，适合囤货。老板是个四十来岁的老哥，熟客来了直接说“今天拿点啥”，帮忙搬货不在话下，退换货也爽快，只要没化冻基本都给换。停车位倒是不多，门口就一条窄道，装卸货得赶早，九点半以后就有点挤了。营业时间从早上六点到下午两点，过了点基本收摊。要是新开小店想一次性备齐冻品，这里算是宁远县烧烤半成品批发里比较稳当的选择。

南环路冷库大院鲜货市场

地址：南环路与西二巷交叉口，原汽车站往北五百米的冷库大院，门口有个冰库标识的铁门

这个地方更偏鲜货，凌晨三四点就开始上货，我到的时候已经快中午了，台面上还剩些五花肉和牛肉，老板说今天到的货卖得差不多了。院子不大，就四五个档口，但胜在新鲜，每天凌晨现宰的肉直接拉过来，适合当天现穿串。我这次重点想找牛肉串和五花肉，在这儿拿了几箱，肉质确实比冻货嫩，价格也实惠一点。服务上，这边老板更随意，不怎么帮忙搬货，但可以赊账，老客户说一声就行。硬件条件比冻品大棚差些，停车位倒是有几个，装卸货还算方便，就是地面有点滑，得注意。营业时间早，中午基本收尾，晚来的话只能捡漏。如果当天要现穿现卖，我肯定绕过来拿几箱，虽然宁远县冻货批发市场里它规模不算大，但鲜货这块确实没得挑。

两家对比和我的选择

两家侧重点完全不一样。冻品大棚冰柜成排，货品齐全，鸡翅、面筋这类能放得住的东西我去那儿囤，省心。南环路冷库大院则是每天凌晨到鲜肉，五花肉和牛肉串当天现穿口感好，适合旺季晚上出摊的店。服务上，冻品大棚老板热情，帮忙搬货，退换爽快；冷库大院那边就随意些，但能赊账，有时候手头紧周转一下也方便。硬件方面，冻品大棚停车位少，但大棚里干净整齐；冷库大院停车方便，就是地面油污多，得穿防滑鞋。新手小店我建议先去冻品大棚，品类全，一次能拿齐；旺季老店就两家都得跑，冻货备底，鲜货撑台面；要是平时偶尔补货，哪家近就去哪家，反正都熟门熟路了。

总的来说，跑宁远县这几个烧烤半成品批发点，关键看你要囤货还是现用。冻品大棚适合提前备货，南环路冷库大院适合当天抢鲜。我这次主要找了牛肉串和五花肉，两家都拿到了货，心里踏实。下次再去隔壁临江县帮大伙探探那边的货源，听说也有几个不错的批发点，到时候再跟你们唠。