松桃苗族自治县烧烤半成品批发市场和踩点心得

松桃苗族自治县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到松桃，大太阳烤得路面发烫。我骑电瓶车从城东过来，路过老水泥厂那段还在修路，绕了一截才到。跑了两个地方，一个是城北的农贸物流园，另一个是南环路那边的冷库大院。这一趟下来，对松桃这边的烧烤半成品批发算是摸了个底，给大伙儿说说我的感受。

城北农贸物流园：冻货囤货的大本营

**市场名称：** 松桃农贸物流园冻品区

**地址：** 大致在城北大道老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“物流园冻库”，门口有个蓝色铁皮大棚，进去左手边就是。

这个冻品区规模不小，约莫有十来个冻品档口，冰柜成排码得整整齐齐，从鸡翅、牛肉串到五花肉、面筋，货品齐全得很。我这次重点想找鸡翅和脆骨，第一家档口的老板是个中年汉子，见我进来就招呼，说最近鸡翅货源紧，但库存还算稳，让我别担心。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，所以先在这边把冻货定了。这里的营业时间从早上六点到下午五点，但中午十二点到一点半老板们多半在休息，下午去容易扑空。停车位倒是宽裕，门口能停十来辆小货车，装卸货也方便，有老板主动帮忙搬箱子，退换货也爽快，上次我拿错了一箱鸡胗，人家二话没说就换了。

南环路冷库大院：鲜货当天现穿的宝地

**市场名称：** 南环路冷库大院鲜货区

**地址：** 南环路与西二巷交叉口的冷库大院，原汽车站往北五百米，门口挂着“冷库”字样的白底红字招牌，进院右手边一排铁皮棚。

这个鲜货区每天凌晨四点半就开始上货，到早上七八点最热闹。我这次十点多到，鲜肉台面上还剩些五花肉和牛肉，老板说今天量不大，因为周末很多餐馆都提前订走了。这里的侧重点跟冻品区完全不同，冻货适合囤货，鲜货适合当天现穿。我在这儿拿了两箱五花肉，顺便跟隔壁摊主聊了几句，他说最近牛肉货源有点紧，价格比上个月贵一点，但品质还行。服务上，这边老板不太帮忙搬货，但可以赊账，老客户熟脸都行。停车位少，门口只能挤三四辆三轮车，装卸货得抓紧时间，不然堵住道儿。营业时间到中午基本就收摊了，过了十二点再来就剩下些边角料。

两家对比：囤货找冻库，现穿找鲜货

如果图省事囤货，我肯定去城北农贸物流园，那边冰柜成排、货品全，一次能备齐鸡翅、牛肉串、面筋这些硬货，而且停车方便，搬货不费劲。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到南环路冷库大院拿几箱五花肉和青椒串，虽然停车麻烦点，但鲜肉穿出来的串儿口感就是不一样。服务上，物流园老板更热情，退换货痛快；冷库大院这边能赊账，适合老店周转。新手小店我建议先跑物流园，品种多不怕踩坑；旺季老店备货就去冷库大院，鲜货走量大；日常补货的话，看哪边顺路就去哪边，反正两家各有各的好处。

结尾建议

这次在松桃苗族自治县烧烤半成品批发市场踩点，总的来说，城北物流园适合囤冻货，南环路冷库大院适合当天现穿。新开店的朋友我建议先去物流园摸清品种，旺季备货就去冷库大院跟老板混个脸熟，偶尔补货就随缘吧。松桃冻货批发市场这两家基本能覆盖大多数需求，下次我再抽空去临近的印江那边帮大伙儿探探，看看那边的货源和价格怎么样。