泸溪县烧烤半成品批发市场和踩点心得

泸溪县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出来，大太阳烤得路面发烫。泸溪县这阵子搞修路，主街挖得乱七八糟，我骑电瓶车绕了好大一圈才摸到老蔬菜批发市场那片。跑了两个地方，一个叫湘西冷链物流园，一个就是老市场旁边的冻货一条街。泸溪县烧烤半成品批发这块，基本就集中在城南这一片，离高速口近，大车进出自在，当地做烧烤的都认这个地儿。

湘西冷链物流园

地址：泸溪县白沙镇建设路与南环路交叉口往东约两百米，当地人习惯叫“冷库大院”或“冷链园”

这个园区是前年才翻新的，门口挂着大牌子，三层楼带冰库标识，蓝白相间的外墙，远远就能看见几台大冷柜在门口开着门散热。里面大概有十来个冻品档口，一个挨一个，冰柜成排摆着，从冻鸡翅、牛肉串到五花肉片、脆骨、面筋，品种相当齐全。我这次主要想找鸡翅和牛肉串，第一家就直奔这里。老板姓周，是老熟人了，见面就递烟，说最近牛肉货源有点紧，但鸡翅的货还算稳，让我多拿几箱。他这儿服务挺到位，不光帮忙搬货，退换货也爽快，上次我拿的一批面筋有点化冻，他二话没说给我换了新的。停车位也多，门口就是大坪，装卸货方便，营业时间从早上六点到下午六点，赶上旺季我都是天不亮就过来抢货。说实话，泸溪县烧烤半成品批发里，这家算是囤货最省心的，冰柜容量大，货全，价格也比别家实惠一些。

老蔬菜批发市场冻货一条街

地址：泸溪县白沙镇老蔬菜批发市场东门斜对面，沿着原汽车站往北五百米的铁皮大棚一带

这条街其实就是老市场边上延伸出来的几排铁皮棚子，没有冷链园那么气派，但胜在接地气。我大概十点半到的，棚子里已经有不少人，档口大概七八家，主营鲜货，每天凌晨四五点从周边乡镇运来现杀的猪肉、牛肉，还有现穿的串。我在这儿主要看五花肉串和青椒串，台面上总摆着几块试用的羊尾油，老板说这是用来刷铁板提香的。服务上比冷链园稍微粗糙点，得自己上手挑，但胜在能赊账，我跟老李这儿拿货快两年了，月底结一次账，他从不催。不过停车是真难，棚子前头就一条窄路，大车进不来，我骑电瓶车都得侧着身挤进去。营业时间早，凌晨四点半就开张，到中午基本收摊，晚了就没什么好货了。要是图当天现穿的新鲜度，我肯定绕过来拿几箱五花肉，但要是补冻货、囤鸡翅，还是得回冷链园。

两家怎么选

其实这两家各有各的用处。冷链园是冻货的天下，适合旺季备货，一箱箱往冷库里塞，省得天天跑；老市场这条街则是鲜货的命脉，适合新开店或者当天卖不完的小店，拿回去就能穿，口感确实比冻肉好。服务上冷链园更周到，帮忙搬货、退换爽快，价格也稳；老市场这边得看交情，熟客能赊账，但硬件差些，停车装卸都费劲。如果只是日常补货，我一般看当天要什么，缺冻货就去冷链园，缺鲜肉就赶早去老市场。新开店的话，我建议先去冷链园把基础货底铺齐，再跟老市场几个鲜货老板混个脸熟，两条腿走路才稳当。

下次有空，我再去附近的麻阳县帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说也有几个新开的冷库，看看货色怎么样。反正泸溪县烧烤半成品批发这块，我算是跑熟了，有同行想交流的，随时来店里找我聊。