阜城县烧烤半成品批发市场和踩点心得

阜城县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起得不算早，想着趁上午凉快把阜城县两个主要批发市场都跑一遍。一个是老物流园边上的冻品市场，另一个是南环路那边的鲜货大棚。我骑车从店里出发，路上还碰上修路，绕了一段才到，到第一个市场时已经快十点了。

城东冻品批发市场

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，沿着围墙走五十米，看到一排蓝色铁皮棚就是

这个市场其实是个冷库群改造的，门面不算新，但里面东西全。大概有十来个冻品档口，每个档口都立着大冰柜，成排成排的，从鸡翅、鸡腿到牛肉串、羊肉串，还有整箱的鱿鱼须和鱼豆腐。我这次主要想找鸡翅和面筋，第一家档口的老板说鸡翅刚到的货，冰衣薄，解冻后损耗小，我就先拿了三箱。面筋也看了两家，有一家是整袋散装的，另一家是穿好串的，价格差不太多，但散装的面筋自己穿更省成本。

这家市场的营业时间比较长，早上六点开门，到晚上七点才收，中午也不歇。不过停车位不算多，门口就一条窄路，我骑电瓶车还好，要是开小货车来装货，得赶早或赶晚，不然容易堵。老板们服务态度还行，搬货基本都搭把手，退换货也爽快，上次我拿了一批鱿鱼须回去发现有几袋胀袋，拿回来二话没说就换了。这边的货适合囤，冰柜多，品类齐，一次能备齐整个夏天的量。

南环路鲜货大棚

地址：南环路与西二巷交叉口，原汽车站往北走大约五百米，路西侧的铁皮大棚，门口挂着“鲜肉批发”的旧牌子

这个大棚是这几年才热闹起来的，主要做鲜货。每天凌晨四点多就有屠宰场的车直接送来鲜牛肉、鲜羊肉，还有猪五花。我这次来是奔着牛肉串，想当天现穿几箱。大棚里头大概有七八个摊位，台面上摆着整块的鲜肉，有的摊主还切几块试用的羊尾油放在边上，让客人看肥瘦比例。我常找的那个摊主说，最近牛肉货源有点紧，价格比上个月贵一点，但肉质确实好，筋膜少，穿串不散。

这个市场停车比城东方便，大棚外面有块空地，能停五六辆小货车，装卸货也顺。但营业时间短，一般中午十二点前就收得差不多了，下午基本没人，所以得起早来。服务上，这里的老板更实在，你要是拿得多，他们能帮你现场切肉、腌渍，甚至代穿串，不过要加一点加工费。适合当天现穿现卖的小店，或者旺季临时补货，像我就算不来拿货，也偶尔过来买几斤鲜肉自己穿。

两家怎么选

对比起来，城东冻品市场更像大后方，货品齐全，适合囤货，尤其是我这种旺季备料，一次把冻鸡翅、冻排骨、面筋串全拉回去，省得来回跑。南环路鲜货大棚则适合精细活，当天鲜肉现穿，口感好，但就是得早去，而且要是有事耽误了，到晚了基本就剩不下什么好东西。硬件上，南环路停车更宽松，但城东营业时间长，补货方便。服务上，两边都不错，冻品市场换货痛快，鲜货大棚能代加工，各有各的好。

要是新开店，我建议先去城东冻品市场把基础货备齐，再起早去南环路拿点鲜肉试水。旺季老店就多跑城东，囤够量。像我就是平时补货骑电瓶车去城东，周末或节前再专门去南环路拿鲜货。阜城县烧烤半成品批发这一带，基本就这两家能挑，阜城县的冻货批发市场也集中在城东那片，南环路算是鲜货的补充。下次有空，我再去旁边的枣强县帮大伙探探那边的货源，看看有没有更实惠的。