陆丰市烧烤半成品批发市场和踩点心得

陆丰市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天太阳毒得很，路面晒得发烫，我骑电瓶车去陆丰市跑了一趟，专门看烧烤半成品批发。跑了两个地方，一个是老城区的综合市场冻货区，另一个是靠近郊区的鲜货市场。路上还差点走错路，在建设路那个路口修路，绕了一下才到。现在坐下来把见闻记下来，给同行朋友们做个参考。

老城区综合市场冻货区：囤货首选

**市场名称：** 陆丰市老城区综合批发市场（冻货区）

**地址：** 大致在建设路与东安街交叉口，原老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“老市场冻货大院”

这个冻货区是三层楼带冰库标识的建筑，一楼全是冻品档口，约十来个，冰柜成排摆开，货品堆得满满当当。我上午九点半到，已经有不少人推着小车在搬货了，档口老板忙得脚不沾地，但还是有人招呼我。这里主营冻鸡翅、牛肉串、五花肉片，还有整箱的鱿鱼须，我这次重点找的是鸡翅和面筋，转了两圈就找到了，货比别家实惠，性价比不错。老板说他们常年做批发，营业时间从早上六点到下午五点，中午不休，方便周边烧烤店补货。我注意到冻品区新到了一批整箱的鱿鱼须，个头匀称，看着挺新鲜，不过我没拿，这次只带鸡翅和面筋。

这里服务还算周到，我买了几箱货，档口老板主动帮我搬到电瓶车后座，还问我要不要冰袋垫底。退换货也爽快，之前有次拿回去的面筋开封后有异味，拿回来二话不说换了新的。停车位不多，门口只有几个临时位置，我骑电瓶车方便，但开小货车来的同行就得早点到，不然得停到对面巷子里。整体来说，这家适合囤货，尤其是旺季前一次性备足冻货，省心。

郊区鲜货市场：当天现穿更鲜活

**市场名称：** 陆丰市南郊鲜货批发市场

**地址：** 南环路与西二巷交叉口的冷库大院，原汽车站往北五百米左右，铁皮大棚下就是

这个市场规模小一点，大概七八个档口，但胜在新鲜。我下午一点多到的，刚好赶上鲜货到货，台面上摆着当天凌晨宰杀的牛肉、羊肉，还有五花肉，老板们忙着切块穿串。隔壁摊主跟我闲聊，说最近牛肉货源有点紧，进价涨了一些，但品质还行，让我看看再定。我这次重点找牛肉串和青椒串，鲜肉穿出来的串确实比冻货香，我拿了几箱牛肉串，准备今晚店里试卖。鲜货台面上总摆着几块试用的羊尾油，老板说可以拿来润烤网，我顺手也拿了一块。

服务上，这里老板更随和，能赊账，熟客说一声就能先拉货后结款，但代加工要提前说，他们忙起来顾不上。硬件条件一般，停车位比老市场宽裕，装卸货方便，直接停在大棚边就行。营业时间从凌晨四点到下午三点，过了点基本就收摊了，所以想拿当天鲜货得赶早。这家适合日常补货，特别是当天现穿的串，我一般隔两天来一趟，拿个几箱就走，不囤货，怕放久了不新鲜。

两家对比：各有所长，按需选择

如果图省事囤货，我会去老城区综合市场冻货区，品类齐全，冰柜成排，随时去都有货，适合旺季前一次性备足冻鸡翅、五花肉这些耐放的。但要是想拿当天鲜货，比如牛肉串、青椒串，我肯定绕到南郊鲜货市场，凌晨到的肉现穿现卖，口感好，就是得早起。服务上，冻货区老板更利落，能帮忙搬货但退换货要看人；鲜货市场老板更活络，能赊账，偶尔还送点羊尾油之类的边角料。停车和营业时间也是各有侧重，冻货区停车紧张但营业到晚，鲜货市场好停车但早收摊。

新开店的朋友，我建议先去老城区综合市场冻货区摸底，货全、价稳，适合起步阶段控制成本。旺季备货就选冻货区，一次性拉满库存。日常补货或者讲究新鲜度的，南郊鲜货市场是首选，隔天跑一趟，量不大但品质有保证。陆丰市烧烤半成品批发这块，两家各有优势，冻货区胜在规模和稳定，鲜货市场赢在鲜活和灵活。至于陆丰市冻货批发市场，老城区那家算是本地最大的了，周边县城的同行也常来拉货。我这次跑完，心里有数了，下次再去隔壁城区帮大伙探探，看看那边有没有更划算的货源。