麻阳苗族自治县烧烤半成品批发市场和踩点心得

麻阳苗族自治县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天本来打算早点去麻阳的，结果店里收拾完已经快九点了。大太阳晒得人发慌，我骑着电瓶车沿着锦江大桥过去，一路倒是不堵，就是过了桥往高村镇方向走的时候，碰见一段在修路，绕了个小弯才到。这一趟主要想看看鸡翅和牛肉串的货源，顺便摸摸几家批发市场的底子。麻阳这边做烧烤半成品的摊子不算特别多，但胜在集中，跑一趟基本能搞定大半需求。

第一家：高村镇农贸物流园冻货区

地址：大致在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“高村冷库大院”

这地方其实是个综合物流园，但冻货区特别好认，一进门就是两排蓝色铁皮棚，棚子底下冰柜成排，少说也有十来个冻品档口。我一般先绕冰库转一圈再看鲜货，这家的冻鸡翅和中翅个头匀称，冰衣也不厚，看着就舒服。老板是个四十来岁的本地人，挺爽快，看我搬得多，主动拿了个纸箱帮我码好，还顺口提了句最近牛肉货源有点紧，让我要拿就趁早。营业时间从早上七点到下午六点，中午不歇，停车位就在棚子边上，三轮车和电瓶车都能直接骑到档口门口，卸货方便得很。适合平时囤点冻货，尤其是鸡翅、脆骨和面筋这类走量快的品种。

第二家：南环路鲜货批发市场

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，原汽车站往北五百米，铁皮大棚里

这家跟第一家不一样，主打的是每天凌晨到的鲜肉。我这次是九点半到的，鲜货台面上还摆着几块试用的羊尾油，一看就是刚切出来的。牛肉串和五花肉都是当天现穿的，肉色鲜亮，摸着不粘手。老板是个年轻小伙子，话不多，但手脚麻利，帮我称完还主动问要不要代加工穿串，收点手工费就行。退换货方面也挺干脆，上次我拿回去一袋青椒串发现有几根不太新鲜，打电话说了一声，下次进货直接给我补上了。这地方停车比第一家挤一点，门口就一条道，早上七八点最热闹，过了十点鲜货基本就挑不出太好的了。所以要是当天现穿的需求，我肯定赶早来这家。

两家怎么选，看你要囤货还是赶鲜

对比下来其实挺清楚。第一家冻货区的优势在货品全、冰柜成排，鸡翅、鱿鱼须、整箱的冻虾都有，适合旺季前一次性囤一批，反正放得住，而且老板能赊账，老客户打个招呼就行。第二家鲜货市场胜在肉新鲜，尤其牛肉串和五花肉，当天现穿的口感确实不一样，但量不大，去晚了就剩别人挑剩下的。硬件上第一家停车方便，装卸货也省力，第二家离路口近但路窄，开车去要早点找位置。新手小店要是怕压货，可以先去第二家拿少量鲜货试水，再配着第一家的冻货补足品种；旺季老店就两头跑，先鲜后冻，一天也能跑完。

最后说句实在话

麻阳苗族自治县烧烤半成品批发虽然不像大城市那么成气候，但这两家基本覆盖了日常需求。我个人习惯是，如果图省事囤货，直奔高村冷库大院；要是哪天第二家鲜货到了，我肯定绕过去拿几箱牛肉串。新开店的朋友建议先跟两家老板都聊聊，混个脸熟，后面补货也好说话。这次来主要是看鸡翅和牛肉串，下次再去邻近的凤凰县帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说那边品类更杂一些。