元谋县烧烤半成品批发市场和踩点心得

元谋县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起得不算早，太阳已经晒到床尾了，我才磨磨蹭蹭爬起来。想着店里最近鸡翅和牛肉串的消耗有点快，得去元谋县跑一趟，看看那边的烧烤半成品批发市场有没有新货。我平时进货主要跑两个地方，一个是建设路那边的老蔬菜批发市场，当地人习惯叫它“大棚市场”，另一个是南环路冷库大院，专门做冻品批发的。今天打算两个都转转，顺便对比一下最近的价格和货源。

建设路老蔬菜批发市场（鲜货为主）

地址：建设路与东兴巷交叉口，老蔬菜批发市场东门斜对面，大致在建设路中段，门口有个蓝色铁皮大棚，很好认。

这个市场我来的次数最多，因为离我店近，骑电瓶车二十分钟就到。早上九点半到的时候，里面已经忙得差不多了，但鲜货区的台面上还摆着不少当天凌晨宰好的牛肉和五花肉。老板老赵跟我熟，见我来就招呼：“今天牛肉不错，早上刚到的，你拿点试试。”我看了看肉色，确实新鲜，纹理也清楚，就让他给我切了两箱。这地方鲜货为主，适合当天现穿串，特别是周末生意好的时候，我总爱过来补点鲜牛肉和青椒串。不过停车是个麻烦事，市场门口就一条窄路，两边全停满了三轮车和面包车，我每次都要绕到后面巷子里才有位置。搬货也得自己动手，老赵虽然帮忙抬，但人多的时候他也顾不上你。这边营业时间早，凌晨四点就开始有摊主摆货，到中午基本就收得差不多了，所以想来买鲜货得赶早。

南环路冷库大院（冻货为主）

地址：南环路与西二巷交叉口往里走，冷库大院大门右侧，约十来个冻品档口连成一排，门口挂着“冷链批发”的蓝色牌子。

这个冷库大院我平时来得少，但一到旺季备货就离不开它。今天从建设路出来，太阳已经晒得路面发烫，我骑车过去大概一刻钟。大院门口停车位倒是宽裕，而且有专门卸货的平台，我直接把电瓶车骑到档口边上，方便得很。这里的冻货种类齐全，鸡翅、鸡腿、牛肉串、五花肉串、面筋、脆骨，整箱整箱码在冰柜里，老板说最近新到了一批整箱的鱿鱼须，问我有没有兴趣。我主要想找鸡翅和牛肉串，他给我看了几箱，品质还行，价格也比别家实惠些。这边服务也爽快，退换货从来不啰嗦，上次我拿了一箱面筋回去，发现有两袋漏气了，打了个电话，老板直接让我下次来换新的。大院里的档口一般早上八点开门，下午六点才收，比鲜货市场从容得多，适合我这种不爱赶早的人。不过冻货有个问题，就是得自己有冰柜囤货，要是店里地方小，一次拿太多也放不下。

两家对比

如果图省事囤货，我肯定去南环路冷库大院，货全、停车方便、还能赊账，旺季前跑一趟能顶半个月。但要是当天鲜货到了，我肯定绕去建设路老蔬菜市场拿几箱现穿的牛肉串和青椒串，毕竟鲜肉穿出来的串子，烤出来就是比冻货香。建设路那边适合新手小店，量不大，随用随买，不用压钱在冻货上；冷库大院则适合旺季老店，一次拉满，省得来回跑。日常补货的话，我一般看心情，离哪近就去哪，反正两家各有各的好。

总的建议，新开店的朋友可以先去建设路老蔬菜市场摸摸行情，跟摊主混个脸熟，慢慢再接触冷库大院的冻货批发。旺季备货就直奔南环路冷库大院，把该囤的都囤上。偶尔补货的话，就近选就行，不用纠结。元谋县烧烤半成品批发这块，这两家基本能满足大部分需求，要是想找更全的，下次我再去邻近的武定县帮大伙探探，听说那边也有个不小的冻货批发市场，到时候看看有没有新东西。