托克托县烧烤半成品批发市场和踩点心得

托克托县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到托克托县。大太阳烤得路面发烫，我骑着电瓶车沿着南环路一路往东，差点错过那个拐进冷库大院的岔口。这条路我跑了三年，每次来都觉得变化不小，这次主要是想看看冻货区有没有新到的鸡翅，顺便摸摸鲜货的行情。

老供销社冷库大院

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，当地人习惯叫“老供销社冷库”，大致在县农机站斜对面

这个院子是托克托县烧烤半成品批发里最老的一处，门脸是三层楼带冰库标识，外墙刷了一层灰扑扑的涂料，看着不起眼，但门口停着的货车一直没断过。院子里约莫有十二三个冻品档口，冰柜成排摆在棚子底下，掀开盖子冷气直扑脸。主营的货色很全，冻鸡翅、牛肉串、五花肉、脆骨、面筋、青椒串都有，整箱整箱码得齐整。

我习惯先绕冰库转一圈再看鲜货，这次在角落里发现一批整箱的鱿鱼须，个头不小，老板说是新到的货，价格比别家实惠。档口老板是个四十来岁的瘦高个，看我搬箱子，主动搭了把手，说最近牛肉货源有点紧，让我要囤就趁早。这家营业时间从早上六点到下午五点，中午不歇，但过了四点就陆续收摊了，停车位倒是不愁，院子大，装卸货也方便。

东门农贸物流园鲜货区

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，进园区后靠左手边的铁皮大棚就是鲜货区

这家是后来兴起的，主要做鲜货，每天凌晨到鲜肉，适合当天现穿。大棚里摆着几块试用的羊尾油，台面上牛肉、羊肉、鸡心、板筋都透着新鲜。我这次主要想找鸡翅，但看了一圈鲜货，顺手拿了几斤五花肉，回去穿串正好。老板是个爱聊的，说他们这儿凌晨四点半就开张，到上午十点货就卖得差不多了，我来得晚，剩下的都是挑剩下的。

这家的服务更活络，老板能帮忙代加工，比如切块、腌渍，收个手工费，但退换货也爽快，上次我拿回去的鸡心觉得不新鲜，第二天来二话没说给我换了。不过停车位紧张，门口只有一排临时车位，得赶早才有位置。如果图省事囤冻货，我会优先去冷库大院，但要是当天鲜货到了，我肯定绕过来拿几箱。

两家怎么选

托克托县烧烤半成品批发市场就这么两家成气候的，一个偏冻货一个偏鲜货，各有各的门道。冷库大院适合旺季老店备货，冰柜里货品齐全，一次拿够一周的量，省得天天跑；东门物流园适合新开店或者日常补货，每天拿新鲜的，损耗小，但得勤快，不能偷懒。我自己的习惯是，平时补货去东门，周末前囤货去冷库大院，两头不耽误。

最后说一句，新开店的朋友要是还没定货源，先去冷库大院谈个整箱价，再早上五点去东门看看鲜货，心里就有数了。托克托县冻货批发市场的门道不深，但得跑几趟才摸得清。下次我再去邻近的清水河县，帮大伙探探那边的行情。