科尔沁右翼前旗烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天跑了趟科尔沁右翼前旗，看了两处烧烤半成品批发

今天起晚了，磨蹭到九点半才出门，大太阳已经晒得车顶发烫。想着店里鸡翅和牛肉串都见底了，得赶紧补一批，就开车往科尔沁右翼前旗跑。这趟主要看两个地方，一个是老蔬菜批发市场那边的冻货大院，另一个是南环路新建的冷库群。反正也是顺路，就把两家都转了一圈，回来跟大伙唠唠，给准备去前旗找烧烤半成品批发的同行们一点参考。

第一家：建设路老蔬菜批发市场东门的冻货大棚

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冻货大棚”，就在原汽车站往北五百米左右，门口挂着蓝底白字的“冷冻食品批发”牌子。

这地方是蓝色铁皮棚搭的，看着有些年头了，但里面收拾得还算利索。大概有十来个冻品档口，每个档口前头都摆着三四台卧式冰柜，冰柜盖子掀开，整箱的冻鸡翅、冻牛肉串、五花肉片码得整整齐齐。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这次也不例外。棚子尽头新到了一批整箱的鱿鱼须，个头不小，我拿了一箱，老板还顺手帮我拆开验了验货。这家营业时间比较灵活，早上六点多就开门，一直到下午三点都有人，但中午前后最热闹，因为周边小饭馆都这个点来拿货。

这家的优势是货全，鸡翅、牛肉串、面筋、青椒串都有，冻品成箱成箱的，适合一次性囤货。老板是两口子，男的负责搬货，女的管账，退换货还算爽快，上次我拿了一箱脆骨觉得不太新鲜，人家二话没说给换了。停车也方便，棚子前面就是大空场，装卸货不费劲。唯一就是鲜货少，想当天现穿串的，这儿帮不上忙。

第二家：南环路与西二巷交叉口的冷库大院

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，大概在新建的农贸物流园南侧，从路口拐进去就能看见一排三层楼带冰库标识的建筑。

这家比第一家规模大，是前旗这边比较集中的冻货批发点，光是冻品档口就有二十来个，还有几个专门做鲜肉批发的摊子。我到的时侯快十一点了，院子里的车已经停得满满当当，找车位费了点劲。鲜货区在院子最里边，每天凌晨三四点就到货，牛肉、羊肉都是当天现宰的，台面上还摆着几块试用的羊尾油，看着挺新鲜。冻货区则集中在左边两层楼里，冰柜成排，整箱的鸡翅、牛肉串、五花肉、脆骨都有，品类比第一家还要全。

这儿服务上有个好处，老板们大多能赊账，熟客拿货先记账，月底再结。代加工也能做，比如你要穿好的羊肉串，提前打个电话，他们能帮你穿好第二天来取。硬件条件比第一家强不少，但停车位紧张，尤其是早上七八点高峰期，最好是骑电瓶车过来。营业时间早上五点半就开门，晚上到六点，比第一家要早要晚。我这次重点找的鸡翅和牛肉串，在这儿都拿到了，而且隔壁摊主跟我闲聊，说最近牛肉货源有点紧，让我多备点货，这话我记下了。

两家对比，看你怎么选

如果图省事囤货，我肯定首选第一家，虽然规模小点，但货品够用，停车方便，老板也熟悉了，退换不啰嗦。要是当天鲜货到了，我绝对绕到第二家去拿几箱，毕竟现宰的肉穿出来串儿就是香，顾客吃得出差别。第二家适合旺季老店备货，尤其要大量牛肉串和羊肉串的，那儿货源足，还能代加工。如果是新手小店日常补货，第一家更合适，量小也能拿，不用一次压太多库存。至于营业时间，两家都够早，但第二家晚上收得晚，适合下午临时补货。

总的来说，在科尔沁右翼前旗找烧烤半成品批发，这两家基本能覆盖所有需求了。新开的店我建议先去第一家摸个底，价格实惠，人也实在；旺季备货就去第二家，货全量大，还能赊账周转。要是哪天去临近的突泉县，我再帮大伙探探那边的冻货批发市场，到时候再跟你们细说。