葫芦岛市烧烤半成品批发市场和踩点心得

龙港区烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出来，大太阳烤得路面发烫。我骑电瓶车沿着疏港公路往龙港区跑，这一趟主要是想看看冻货和鲜货的货源有没有变化。跑了两个地方，一个是老物流园边上的冻品市场，一个是靠近水产批发市场的鲜肉大棚，顺便还拐了一趟老蔬菜批发市场附近的那家综合冷库。三个点跑完，心里大概有个数了，回来跟大伙唠唠。

老物流园冻品批发市场

地址：疏港公路与锦葫路交叉口西北角，老物流园正门进去直走，第三排蓝色铁皮大棚

这个市场我熟，开了得有七八年了。门口挂着褪色的“冻品批发”四个大字，进去左右两排冰柜，约十来个档口，每个档口都堆着整箱的冻鸡翅、鸡腿、牛肉串、五花肉片，还有成袋的面筋和青椒串。老板们基本都认识我，见面先递烟，问一句“今天要啥”。这里营业时间早，凌晨四点多就开门，但真正热闹是上午九点到中午，下午两点以后不少档口就收摊了，所以得赶早。

我这次主要是找鸡翅和脆骨，第一家档口的老板娘说最近鸡翅货源有点紧，价格比上月贵了一点，但品质还行，冰柜里的货码得整整齐齐，没有化冻的迹象。她主动帮我搬了两箱到电瓶车后座，还塞了几包试用的孜然粉，说下次来拿货可以商量。旁边一个也在进货的同行说，他上周在这边拿的牛肉串，穿串前解冻肉质还挺好，就是肥瘦比例要看仔细，有的批次偏肥。

停车方面，市场门口有个大院子，能停二十来辆车，装卸货也方便，有斜坡可以直接拉小推车。但得注意，中午前车位紧张，晚来的只能停路边，容易被贴条。整体感觉，这里适合囤货，品种全，冰柜成排，你想要的冻货基本都能找齐，尤其适合旺季前一次性补货。

水产批发市场边的鲜肉大棚

地址：龙港区望海路水产批发市场东门对面，沿着石墙走五十米，能看到白色铁皮顶大棚，当地人习惯叫“鲜肉棚子”

这个棚子比冻品市场小，只有六七个摊位，但每天凌晨两点就开始上货，鲜牛肉、羊肉、猪五花都是现宰现送，台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说用来串肉串提香。我来的时候已经快十一点了，好货基本被挑走大半，剩下的五花肉肥瘦有点不均匀，但胜在新鲜，当天现穿当天卖没问题。

这边服务更灵活，老板能帮你代加工，比如切块、腌料，甚至帮你穿串，当然要加点手工费，但比你自己穿省事。退换货也爽快，上次我拿了一批牛肉有点筋膜多，拿回来一讲，老板二话不说给换了。赊账的话，熟客可以月结，新客就得现款现结。停车位少，门口只有几个临时车位，我骑电瓶车方便，开车的同行得早点来或者停远点走两步。

这里营业时间短，基本到中午就收摊，适合当天临时补货，尤其是周末客流大的时候，早上来拿几箱鲜肉回去现穿，比冻货口感好不少。但要囤货就不建议了，没冰柜，放不住。

老蔬菜批发市场综合冷库

地址：南环路与西二巷交叉口，原老蔬菜批发市场东门斜对面，灰色三层楼，一楼挂着“冷库出租”牌子

这个冷库大院是后来才做的批发，规模不大，只有四五个档口，但胜在东西杂，冻鱿鱼须、鸡胗、鸭肠这些偏门货这边能淘到。我这次顺路过来想找青椒串，结果发现新到了一整箱整箱的鱿鱼须，看着挺新鲜，就带了两箱。老板是个年轻小伙，话不多，但实在，说冻货都是厂里直供，退换货比市场里那些老油条爽快。

停车最方便，门口有个大院子，随便停，装卸货也轻松，还有叉车能帮忙搬。营业时间晚上也开，到九十点才关门，适合白天忙完晚上来补货。但整体规模小，货品不如第一家全，鲜货基本没有，全是冻品。如果只是日常缺什么来拿什么，这边挺好，不挤，也不吵。

三家对比和总结

如果图省事囤货，首选老物流园冻品市场，货全、冰柜成排、停车方便，就是得赶早，下午就没人了。要是当天现穿鲜肉，水产市场边的鲜肉棚子最合适，新鲜度没得说，还能代加工，但得凌晨去抢货。老蔬菜批发市场那个冷库，适合临时补偏门货，晚上去也来得及，停车最省心。

新开店的话，我建议先跑冻品市场把基础货囤齐，再跟鲜肉棚子的老板混个脸熟，方便以后临时救急。旺季老店备货，冻品市场跑两趟基本就够，但鲜串还是得靠鲜肉棚子。日常补货，冷库大院随去随拿，不耽误事。

这次跑下来，龙港区烧烤半成品批发这几个点都还算顺路，就是夏天热，中午前得跑完。下次再去连山区那边帮大伙探探，听说那边也有个冻货批发市场，回头看了再跟你们细说。