凤城市烧烤半成品批发市场和踩点心得

凤城市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到凤城市，大太阳烤得路面发烫。我骑着电瓶车，一路从城北绕到南边，跑了两个地方——一个在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面的冻货大院，另一个在南环路与西二巷交叉口的冷库群。这两个地方我熟，常年进货都靠它们，今天主要是想找点鸡翅和脆骨，顺便看看有没有新到的整箱鱿鱼须。

建设路老蔬菜批发市场东门斜对面的冻货大院

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“老冻品棚”，蓝色铁皮棚，门口堆着不少空纸箱。

这个市场规模不大，约十来个冻品档口，但每个档口都冰柜成排，货品摆得满满当当。主营冻鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串，还有整箱的鱿鱼须、虾仁这类海货。老板们一般早上六点就开门，到下午两点基本收摊，所以要去得趁早。今天我到的时候，正好碰见隔壁摊主在跟人唠嗑，说最近牛肉货源有点紧，价格比往常贵一点，但品质还算稳定。我转了一圈，挑了两箱鸡翅，老板主动帮我搬到电瓶车后座，还搭了句话：“你那个店最近生意不错吧，我看你隔三差五就来补货。”我笑了笑，没多接话，心里挺受用。

这家的服务算爽快，退换货基本不啰嗦，只要没拆封，拿回来都能换。但停车位不多，门口就一条窄道，我每次来都得把车斜停在路边，生怕挡了别人进出。不过对于我这种日常补货的小店来说，顺路拿几箱冻货，图的就是方便。

南环路与西二巷交叉口的冷库群

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，门口挂着“凤城冷储”的牌子，三层楼带冰库标识，老远就能看见。

这个市场比第一家大了不少，光冻品档口就有二十多个，旁边还连着几个鲜货摊位。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，因为这里冻货和鲜货分得清楚，冻品区在左边，鲜货区在右边。冻货这边冰柜一排排的，货品更全，除了常见的鸡翅、牛肉串，还有羊腰、板筋、脆骨这些偏门货，适合想换花样的店。鲜货区每天凌晨到鲜肉，牛羊肉挂着卖，适合当天现穿串，口感确实比冻货好一截。

这家的服务跟第一家不太一样，老板们更忙，但帮忙搬货还是肯的，只是退换货没那么痛快，得看东西有没有拆封。硬件条件倒是强，停车位多，装卸货方便，营业时间也长，早上六点到晚上六点都有人。我这次来主要想找脆骨，鲜货区转了一圈，发现今天的羊脆骨不错，拿了两箱，老板还送了块试用的羊尾油，说是串串时抹点能提香。

两家怎么选，我的一点心得

如果图省事囤货，我会去建设路那家，虽然小，但货品整齐，老板熟络，退换货痛快，适合新手小店或者日常补货。要是旺季备货，或者想拿点鲜货当天现穿，那必须绕到南环路的冷库群，货全、停车方便、时间也宽裕，就是得自己多留个心眼，退换货没那么干脆。至于偶尔补货，我一般看顺路，哪家近去哪家，反正两家都不差。

今天跑这一趟，凤城市烧烤半成品批发市场算是摸透了，冻货和鲜货各有各的门道。下次我再去邻近的宽甸满族自治县，帮大伙探探那边的冻货批发市场，看看有没有更实惠的货源。