友谊县烧烤半成品批发市场和踩点心得

友谊县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才出门，想着去友谊县跑一趟，把烧烤季要用的货底子摸一摸。我开车从城西出发，路上还碰到一段修路，绕了半圈才上正路，到地方已经快十点半了。大太阳烤得路面发烫，车一停，热浪扑面而来，但干这行习惯了，夏天进货就得赶早，不然冻货区人多车多，挤得慌。

第一家：老蔬菜批发市场东门斜对面的冻品大院

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”，门口有个蓝色的铁皮棚子，挂着“友谊冻品”的旧招牌。

这地方其实是个老冷库群，大概有十来个冻品档口，门面不大，但每个档口里冰柜成排，从地面码到天花板，看着就踏实。我一般先绕冰库转一圈，看看有没有新到的整箱鱿鱼须或者鸡翅中，这次运气不错，碰到隔壁摊主说最近牛肉货源有点紧，但鸡翅和五花肉的价格还算稳。营业时间上，这里早上六点就开门，晚上七点左右收摊，中午那阵子人少，适合慢慢挑。停车位不算多，门口就一条窄道，但装卸货方便，老板们都会搭把手，搬箱子不费劲。要是想囤货，这家的冻品齐全，鸡翅、牛肉串、面筋、青椒串都有现货，而且整箱拿的话，性价比不错，比别家实惠一点。

第二家：南环路与西二巷交叉口的鲜货批发市场

地址：南环路与西二巷交叉口，往里走约两百米，能看到一排红砖房，门口挂着“友谊鲜货批发”的牌子，旁边就是水产市场。

这家跟第一家是两种路子。这里是鲜货为主，每天凌晨四五点就开始卸货，到上午十点多基本卖得差不多了。我今天到得晚，鲜肉台面上还剩些羊尾油和几块试用的牛板筋，老板说下次要早点来，最好六点前到，才能抢到当天现穿的羊肉串和五花肉。服务上，这边老板更随和，能赊账，也能代加工，比如你拿肉过来，他帮你切块穿串，收点手工费。但硬件条件一般，停车位少，路窄，早上高峰期车都堵在巷口，得自己推着小推车搬货。适合日常补货或者当天要现穿串的店，新鲜度好，但别指望囤太多。

对比下来怎么选

如果图省事囤货，我肯定选第一家冷库大院，冻品齐全，冰柜成排，一次能拿齐整个月的量，而且老板们常年合作，退换货也爽快，偶尔缺个一两箱，电话打过去，第二天就能补上。但要是当天鲜货到了，比如周末生意好，需要现穿几百串羊肉，我肯定绕到第二家，虽然停车麻烦点，但肉是凌晨刚杀的，口感差不少。硬件上，第一家停车位多，装卸方便，适合旺季老店大批量进货；第二家营业时间早，适合新手小店或者临时补货，但得赶早，去晚了好货就没了。

结尾建议

新开店的话，我建议先去第一家冷库大院，把基础冻品备齐，再按需去第二家拿鲜货，这样成本能控制住，也不怕断货。旺季备货就主攻第一家，量大实惠，老板还能帮你协调送货。偶尔补货的话，第二家随去随买，但记得早点出门。这次在友谊县烧烤半成品批发这一带转了一圈，整体感觉冻货和鲜货各有各的门道，以后还得常来。下次再去隔壁的临江县，帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说规模也不小。