抚远市烧烤半成品批发市场和踩点心得

抚远市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起得不算早，磨蹭到九点半才出门，想着去抚远市郊那一片转转，把烧烤半成品批发的事再摸一遍底。大太阳晒得路面发烫，我骑电瓶车沿建设路往东走，路过老蔬菜批发市场时还堵了一小段，心里急也没用，索性拐进巷子里绕了一圈。这一趟主要想找找鸡翅和牛肉串的稳定货源，顺便看看有没有新开的冻货档口。跑了两个地方，一个是建设路的老市场，一个是靠近南环路的冷库大院，下面挨个跟大伙讲讲。

建设路老蔬菜批发市场东门斜对面

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“老市场冻品区”，就是那排蓝色铁皮棚子，门口堆着不少泡沫箱。

这个市场其实是个综合农贸物流园，冻货集中在东门这一侧，大概有十来个档口，规模不算大但胜在集中。每个档口里冰柜成排，从冻鸡翅、牛肉串到五花肉、面筋、青椒串，货品挺齐全，适合一次性囤货。我这次重点看了鸡翅，有几家整箱的货看着不错，包装干净，日期也新。老板们大多熟脸，见我来了也不多寒暄，直接问要几箱。服务上，这里的人手比较足，搬货卸货基本不用自己动手，退换货也爽快，只要没拆封，说换就给换。停车位不算多，但巷子口能临时停，装卸货得靠边，稍微有点挤。营业时间从早上六点开到下午四点，过了点就收摊了，所以想囤货得赶早。

南环路与西二巷交叉口的冷库大院

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，进门右手边就是鲜货区，左手边是冻货区，门口挂着“冷库出租”的旧牌子。

这个院子比老市场大不少，冻货区和鲜货区是分开的。冻货区大概有二十来个档口，冰柜排列更规整，整箱的鱿鱼须、鸡胗、羊排都有，看着就专业。但今天重点不是这个，我主要奔着鲜货区来的。鲜货区每天凌晨到肉，牛肉串的肉料是现切的，颜色鲜亮，摸上去还有温度。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这样心里有个底。鲜货档口的老板是个话多的人，一边切肉一边跟我唠，说最近牛肉货源有点紧，价格比上个月贵一点，但品质没话说。服务上，这里能代加工，比如穿串、腌料都能做，但得提前打招呼。停车位比老市场宽裕，院子里随便停，装卸货方便很多。营业时间早，凌晨三点就有人来拿货，但下午两点后鲜货基本就没了，冻货区倒是能开到五点。

两个市场怎么选

如果图省事囤货，我会去建设路那个老市场，冻货品类全，价格也实惠，适合旺季前一次性补足。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到南环路冷库大院拿几箱牛肉串，毕竟现穿的口感和冻货差着档次。服务上，老市场的老板更随和，熟客能赊账，但冷库大院这边规矩多，赊账难，得现结。硬件条件的话，冷库大院停车和装卸都方便，适合量大的人开车来拉；老市场虽然挤点，但骑电瓶车去拿几箱也够用。新手小店我建议先去老市场摸摸底，货品多、门槛低；旺季老店备货就得两头跑，冻货囤量、鲜货走量；日常补货看顺路，哪个近就去哪个。这一趟下来，抚远市烧烤半成品批发这块，基本心里有数了。

跑完这两个地方，天还是热得慌，电瓶车座垫晒得烫手。我坐在冷库大院门口的阴凉处抽了根烟，想着下回再去临近的饶河县帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说那边冷库规模更大，说不定能找到更合算的货源。