景宁畲族自治县烧烤半成品批发市场和踩点心得

景宁烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出发，骑着我那辆电瓶车往景宁畲族自治县跑。大太阳烤得路面发烫，好在路上没怎么堵车，就是路过人民路那段在修路，绕了一圈才到。这一趟主要想看看烧烤半成品的货源，跑了两个地方，一个是城东的冻货批发市场，一个是城西的鲜货市场。这两个地方我常去，但每次去都有点新变化，今天特意记了记，给大伙儿说说。

第一家：城东冻货批发市场

**市场名称：** 景宁城东冻货批发市场

**地址：** 大致在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”，进去就能看到一排蓝色铁皮棚。

这个市场规模不算大，约莫十来个冻品档口，但胜在货品齐全。一进门就是冰柜成排，冻鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串，基本你能想到的烧烤串儿这里都有。老板们大多熟络，看我进来就招呼“今天要点啥”，也不催，让我慢慢挑。我总爱先绕冰库转一圈，看看有没有新到的整箱货——今天还真看到一批鱿鱼须，个头挺匀称，比别家实惠，我就顺手拿了两箱。

服务上，这里老板帮忙搬货是常事，退换货也爽快，上次我拿的一箱冻鸡翅有点化冻，拿来换，人家二话没说就给我换了。停车位嘛，门口空地不小，但高峰期还是得抢，我一般九点半到，算是避开最挤的时段。营业时间从早上六点到下午五点，适合囤货，尤其适合那种旺季前一次性备齐的活儿。

第二家：城西鲜货批发市场

**市场名称：** 景宁城西鲜货批发市场

**地址：** 在南环路与西二巷交叉口的冷库大院旁边，其实就是原汽车站往北五百米的铁皮大棚。

这个地方跟第一家截然不同，主打每日凌晨到的鲜肉。我要是想当天现穿串，必须赶早，今天到的时候已经快十点半了，鲜肉台面上剩的不多，但老板还是从冰柜里给我翻出几块羊尾油，说“这个你拿去试，穿串儿香得很”。鲜货区主要是牛肉、羊肉、五花肉，偶尔有鸡脆骨，量不大，但胜在新鲜，穿出来的串儿比冻货口感好不少。

服务上，这儿的老板更随性，不太帮忙搬货，但你要赊账，熟客开口基本没问题。代加工也做，就是穿串费得另算。硬件条件比第一家差点，停车位少，装卸货得靠路边，早高峰的时候经常堵车。营业时间从凌晨四点到中午十二点，过了点基本就收摊了。适合日常补货或者当天有宴席要现串的店，新手小店如果没冷库，来这儿也靠谱，量小灵活。

两家对比和我的习惯

对比下来，两家各有侧重。城东冻货市场适合囤货，冰柜成排、货品齐全，我旺季前肯定先去那儿拉几箱冻鸡翅和牛肉串，放冷库里慢慢用。城西鲜货市场则适合当天现穿，尤其是周末生意好的时候，我早上五点半就得去抢鲜肉，虽然停车麻烦，但穿出来的串儿顾客吃得出来差别。服务上，冻货市场老板更勤快，帮忙搬货是常事，鲜货市场则更讲交情，赊账方便。硬件上，冻货市场停车位多，装卸货轻松，鲜货市场就得靠眼疾手快找位置了。

我自己的习惯是，如果只是补点面筋、青椒串这种素串，就去城东冻货市场，顺路还能看看新到的整箱货。要是想拿鲜牛肉或者羊尾油，就早起跑城西，虽然累点，但值得。今天在城东还碰见隔壁摊主老李，他跟我说最近牛肉货源有点紧，让我多囤点，我寻思着下礼拜还是得再去一趟城西看看鲜货行情。

总结建议

新开店的朋友，我建议先去城东冻货市场，货品全、服务好，一次能配齐基础款，不用来回跑。旺季备货的话，城东依然是主力，但别忘了提前跟老板打招呼留货，免得临时缺货。偶尔补货的，城西鲜货市场更灵活，量小也能拿，就是得赶早。景宁畲族自治县烧烤半成品批发这块，这两家基本够用了，景宁冻货批发市场的东西也全，但要是想找更偏门的货，我下次再去邻近的云和县帮大伙儿探探，那边据说有个更大的冻品集散地。