玉门市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天这趟没白跑，玉门市烧烤半成品批发市场摸清了

今儿个大太阳烤得路面发烫，我寻思着店里冻货快见底了，就骑着电瓶车往玉门市跑了一趟。咱开店这些年，进货这事儿不能老靠一个地方，得多踩点。今天主要跑了两个地方，一个在城东，一个在城西，都是做烧烤半成品批发的，转了一圈下来，心里有数了。先把地方给大家伙儿列一下，免得你们瞎找——一个是东郊冷链市场，一个是西城鲜货一条街。

东郊冷链市场，囤货的好去处

**市场名称：** 东郊冷链市场

**地址：** 玉门市建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”，门口有个大铁门，进去就是。

这个市场规模不算小，约莫有十来个冻品档口，全是蓝色铁皮棚搭起来的，棚子里头冰柜一排挨着一排，跟迷宫似的。我一般九点半到，今儿起晚了点，到的时候已经快十点了，但里头人还是不少，多是些跟我一样开店的熟脸。主营品类挺全，冻鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串都有，还有整箱的鱿鱼须，看着是新到的，我顺手拿了两箱。老板们大多挺爽快，你说要多少，他们直接拿叉车帮你搬上车，不用你动手。退换货也痛快，上次我拿的一箱脆骨不太新鲜，拿回去一说，人家二话没说给换了。停车位嘛，门口空地挺大，但来得晚就得停远点，装卸货还算方便，就是路有点颠。这地方适合旺季老店来囤货，一次拿个十几箱，够撑一阵子。

西城鲜货一条街，当天现穿的新鲜劲儿

**市场名称：** 西城鲜货一条街

**地址：** 玉门市南环路与西二巷交叉口的冷库大院，从原汽车站往北走五百米，铁皮大棚底下就是。

这里跟东郊不一样，主打的是鲜货。每天凌晨四五点就有车拉来新鲜的牛羊肉，我要是想当天现穿串，准得来这儿。今儿到的时候快十一点了，台面上还摆着几块试用的羊尾油，看着就新鲜。档口大概七八家，规模小点，但胜在东西实在。老板们都是老熟人，偶尔还能聊几句，今儿隔壁摊主跟我说最近牛肉货源有点紧，让我多拿点。这边服务也周到，你要是拿得多，他们帮你穿串代加工，收点手工费。不过赊账这事儿，他们看人，熟客好说，生脸就得现结。停车位比东郊紧张，得早点来抢位置，装卸货倒是挺顺，因为摊子就在路边。这地方适合新手小店，每天拿个几十串试试水，不压货。

两边一对比，各有各的理儿

要说怎么选，其实得看你要干啥。东郊冷链市场是冻货的天下，冰柜成排，货品齐全，适合囤货，一箱箱往冰库里码就行。西城鲜货一条街呢，胜在新鲜，你要是做夜市档口，当天现穿现烤，客人一吃就知道不一样。服务上，东郊老板帮你搬货，退换爽快，适合大批量；西城能代加工，还能赊账给熟客，但硬件条件差点，停车位少，营业时间也偏早，下午去基本就收摊了。我自己的习惯是，先绕东郊冰库转一圈，看冻货有没有新到的整箱货，再拐到西城看看鲜肉，要是碰上好的，就顺手拿几箱。反正两家离得不远，跑一趟都顾上了。

最后给句实在话

你要是新开店，资金不宽裕，建议先去西城鲜货一条街，拿货灵活，不压钱；要是旺季备货，或者店里生意稳了，东郊冷链市场更省心，一次拿齐，价格还实惠。偶尔补货的话，哪边近就去哪边，别死磕一家。今天这趟玉门市烧烤半成品批发市场跑下来，油钱花得值。下回我再去相邻的区县帮大伙儿探探冻货批发市场，看看有没有更划算的货源，到时候再跟你们唠。