罗定市烧烤半成品批发市场和踩点心得

罗定市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到罗定市，太阳已经晒得路面发烫。我骑车从云城过来，半路还走错了一段，绕到工业大道那边才拐回来。今天主要是想找找鸡翅和牛肉串的稳定货源，顺便看看有没有新鲜的五花肉可以穿串。罗定市烧烤半成品批发这边我其实来过几趟，但每次都有新发现，今天干脆把两个主要市场都跑了一遍，一个是建设路的老冻品市场，一个是南环路那家新开的冷库大院，给大伙儿唠唠我的感受。

建设路老冻品市场

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冻品一条街”，大概在建设路中段，靠近旧农机厂那一片。

这个市场是罗定市冻货批发的老据点，门面是一排蓝色铁皮棚，大约十来个冻品档口连在一起，每个档口门口都堆着白色泡沫箱，冰柜成排摆在棚子底下，远远就能看见“冻鸡翅”“牛肉串”的牌子。我一般先绕冰库转一圈，看看整箱货的日期新不新鲜，再决定在哪家拿货。这里的老板基本都是老熟人，说话直来直去，你要是拿得多，他们主动帮你搬货上车，退换货也爽快，上次我拿的一箱脆骨有点碎，老板二话没说换了一箱新的。这里货品确实齐全，从鸡翅、牛肉串到面筋、青椒串，基本想得到的都有，适合囤货。不过停车位不算多，门口只有几个空位，我骑电瓶车还好，开小货车来的同行就得眼疾手快抢位置了。营业时间从早上六点到下午三点左右，过了中午货就挑得差不多了，来晚了好货都被挑走。

南环路冷库大院

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，从路口往里走大概一百米，右手边就是，门口挂着“冷库出租”的旧招牌，挺显眼的。

这个市场是这两年才旺起来的，规模比老冻品市场小一些，但胜在硬件新。里面是三层楼带冰库标识的建筑，楼下是鲜货区，楼上做冻品仓储。我这次主要就是奔着鲜货来的，每天凌晨到鲜肉，牛肉、五花肉都摆在台面上，还总放着几块试用的羊尾油，老板说是方便客人看油质。这里的服务更灵活，老板能帮你代加工穿串，如果你临时要得多，提前打个电话也能赊账，月底一起结。停车位比老市场宽裕，门口有个小院子，装卸货方便多了，我这次骑电瓶车进去，还跟档口老板聊了几句，他说最近牛肉货源有点紧，进价涨了一点，但品质比别家稳。营业时间早，凌晨四点多就开门，适合想当天现穿串的店，我一般上午十点左右去，鲜货还剩下不少。

两家怎么选

对比下来，两家侧重点确实不一样。老冻品市场冻货成排、货品齐全，适合旺季前囤货，鸡翅、牛肉串这种大路货一次拿全，老板还帮忙搬货，省心。南环路冷库大院则是鲜货的天下，当天到的肉新鲜度高，适合每天现穿串的小店，而且能赊账代加工，资金周转灵活。要说硬件，老市场停车麻烦，营业时间短，新大院院子大、开门早，补货方便。如果是新开店，我建议先去南环路冷库大院摸鲜货的门路，价格实在，服务也周到；旺季备货就去老冻品市场，一次囤够省得来回跑；日常补货的话，两家都能去，看你要冻的还是鲜的。罗定市烧烤半成品批发这块，这两家基本够用了，冻货和鲜货分开跑，心里有底。

今天跑下来，感触就是找对地方比瞎转强。老市场胜在品种全，新大院胜在新鲜和灵活，各有各的好。下次我再去罗定市冻货批发市场周边转转，听说还有几个小冷库群，到时候帮大伙儿探探路。