饶河县烧烤半成品批发市场和踩点心得

饶河县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今儿个起了个大早，六点半就骑着电瓶车往饶河县跑。昨儿晚上跟几个老主顾喝酒，有人提了一嘴说县里新开了个冻货批发点，货挺全，我就寻思着得去看看。跑了两个地方，一个是老资格的农贸物流园，另一个是南环路那边的冷库大院，顺道还去了一趟水产市场边上的小档口。这一趟下来，心里头大概有了数，给大伙唠唠。

第一站：饶河农贸物流园冻品区

**地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“大铁棚”**

这地方是个老市场了，蓝色铁皮棚搭得整整齐齐，从外面看就是一大片连着的棚子，里头约莫有十来家冻品档口，冰柜成排码在门口，跟哨兵似的。我进去的时候，大太阳已经晒得棚顶发烫，但里头还是凉飕飕的，冻货味儿扑面而来。这里主营的就是冻鸡翅、牛肉串、五花肉，还有成箱的脆骨和面筋，品种确实齐全，基本能想到的串类都有现货。老板们大多懒洋洋地坐在柜台后头，看你走近了才招呼一声。我在这儿拿了两箱鸡翅，顺便问了问有没有新到的鱿鱼须，隔壁摊主接话说最近牛肉货源有点紧，要囤的话得趁早。营业时间挺长，早上七点就开门，晚上六点才收摊，停车也方便，门口就是大空地，装卸货不费劲。

第二站：南环路冷库大院

**地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，大门口挂着“鑫源冷库”的蓝牌子**

这地方比物流园小一些，但更专精。院子里是一栋三层楼，一楼就是鲜货区，每天凌晨四五点开始上货，我到的时候差不多八点半，台面上已经摆满了当天现穿的羊肉串和青椒串，还有几块试用的羊尾油搁在边上，看着挺新鲜。二楼是冻货区，得从侧边楼梯上去，冰柜排得更密，货也堆得高，适合一次性囤量大。这儿老板不像物流园那边那么闲，都忙着理货，但你要是开口问，他们倒也耐心，还主动帮我搬了两箱货到电瓶车后座。退换货也爽快，上次我拿错了面筋，第二天来换，人家二话没说就换了。营业时间分两段，鲜货早上六点到中午，冻货下午两点到六点，去晚了鲜货就卖完了。

对比与选择

这两家各有各的好处。如果图省事囤货，我肯定首选物流园那边，货全、开门早、停车方便，一次性能把一周的量都配齐，尤其是冻鸡翅和五花肉，那边价格比别家实惠，适合旺季前备货。但要是当天想穿鲜串，那必须赶早去冷库大院，凌晨到的肉就是比冻过的香，穿出来卖相也好，老顾客一吃就能尝出差别。服务上，冷库大院老板更热心，能帮你搬货，还能赊账，物流园那边就得看熟不熟了。硬件方面，物流园停车位多，冷库大院门口窄一点，但胜在装卸快。新手小店初期可以去物流园，品种多不容易出错；旺季老店备货就得多跑两趟冷库大院，鲜冻搭配着来；日常补货的话，哪近就去哪，不用非挑。

最后几句实话

这一圈下来，饶河县烧烤半成品批发的路子基本摸清了。新开店的朋友要是嫌麻烦，先去物流园把冻货基础款配齐，再抽空去冷库大院看看鲜货，两家的货一拼，烤出来的东西就有点层次了。我个人的习惯是，每次来都先绕冰库转一圈，看有没有新到的整箱货，再去看鲜货台面，这样不耽误事。过几天打算去隔壁的抚远县帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说也有几个像样的冷库群，到时候再回来跟你们细说。