上栗县烧烤半成品批发市场和踩点心得

上栗县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天大太阳烤得路面发烫，我骑电瓶车从上栗县城的店里出来，打算去两个老地方转转——一个是建设路的老蔬菜批发市场，那边冻货摊位多；另一个是南环路冷库大院，鲜货比较集中。这两处我跑了七八年了，隔三差五就得去补点货，算是熟门熟路。今天主要是想找找鸡翅和牛肉串的货源，顺便看看有没有新到的整箱鱿鱼须。

建设路老蔬菜批发市场东门斜对面

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冻品一条街”

这地方其实不是单独一个市场，是沿着老蔬菜批发市场东门往外延伸的一排门面房，蓝色铁皮棚搭起来，大约十来个冻品档口连在一起。早上八点前最热闹，过了九点半人就稀了，所以我一般赶早来。今天起晚了，九点半才到，棚子里已经没多少人了，但冰柜还是一排排亮着灯，冻鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串都码得整整齐齐，看着就踏实。

这里主营冻货，货品特别全，从整箱的鸡腿到串好的羊肉串都有，适合囤货。档口老板都熟，见我来了也不多话，直接问“还是老样子？”我这次重点找鸡翅，他帮我翻了两箱出来，说这批货新鲜，比别家实惠。我还顺口问了一句鱿鱼须，他说新到了一整箱，让我看看要不要带点。服务上，老板帮忙搬货是常事，退换货也爽快，只要没拆封的，说一声就换。停车也方便，门口空地上能停三四辆小货车，装卸货不费劲。唯一就是下午两点以后基本收摊了，营业时间偏早。

南环路与西二巷交叉口的冷库大院

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，原汽车站往北五百米

这个冷库大院比冻品一条街大不少，里面分了好几个库房，门口挂着“冷库”字样的蓝色牌子，三层楼高，一看就是老仓储改造的。大院里有七八家鲜货批发档口，每天凌晨三四点开始上货，到早上七八点最旺，十一二点还有零散客户来拿货。我今天下午绕过来，其实已经过了鲜货最好的时候，但院子里还是有人进出，拖车的轱辘声不时响。

鲜货这边主打当天现穿的牛肉串、羊肉串，还有鲜五花肉片，台面上总摆着几块试用的羊尾油，老板说烤的时候刷一点，香味能提一大截。服务上，这边老板更实在，看我是老客户，主动说可以赊账，月底结一次就行，还问要不要代加工，比如把五花肉切成指定大小。不过装卸货不如冻品一条街方便，大院里的车位紧张，有时候得排队等位，而且鲜货这东西不能放太久，拿回去当天就得穿串，不适合囤。

两边的区别和我的选择

这两个地方各有各的好。冻品一条街适合我这种旺季备货，冰柜成排、货品齐全，鸡翅、牛肉串、面筋这些都能一次拿齐，回去放冷柜里慢慢用。鲜货大院则适合当天现穿，比如周末客多的时候，我凌晨去拿几箱鲜牛肉，回来现串现烤，口感确实不一样。如果图省事囤货，我会去建设路那家；但要是南环路那边当天鲜货到了，我肯定绕过去拿几箱牛肉串。停车方面，冻品一条街更宽松，鲜货大院得赶早才有位置。

给同行的建议

要是新开店，我建议先去建设路冻品一条街，货全、老板好说话，退换货也痛快，适合慢慢摸清自家用量。旺季老店备货，那还得是冻品一条街，量大管够，价格也实惠。日常补货的话，南环路冷库大院更灵活，鲜货随拿随用，不至于压货。我自己的习惯是，总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这样心里有数，知道今天该补多少。上栗县烧烤半成品批发这块，这两处算是跑不掉的点了，下次再去邻近的湘东区，帮大伙探探那边的行情。