仙居县烧烤半成品批发市场和踩点心得

奔着鸡翅和五花肉，跑了一趟仙居县

今天大太阳烤得路面发烫，我骑电瓶车去的，路上还赶上修路，绕了一段小道。主要想去看看仙居县烧烤半成品批发的行情，重点找找鸡翅和五花肉。这一趟跑了两个地方，一个是老冻品市场，一个是新建的鲜货大棚，下面挨个跟大伙唠唠。

老冻品市场：货全，适合囤箱

**市场名：仙居县农贸物流园冻货区**

**地址：大致在南环路与西二巷交叉口，进物流园大门左手边第三排，蓝色铁皮棚，门口挂着一块“冷库大院”的木牌**

这地方我常来，约十来个冻品档口，冰柜成排，从冻鸡翅、牛肉串到面筋、青椒串都有，整箱整箱码得齐整。今天九点半到的，太阳已经毒了，但棚里阴凉，老板们正忙着给几个乡镇的小店配货。我转了转，冻五花肉颜色不错，鸡翅中个头均匀，比别家实惠一点。老板人熟，看我搬得费劲，主动递了辆小推车，说“自己拉，别客气”。这家的好处是退换货爽快，上次我拿的脆骨有点碎，电话里说了一声，第二天补了货。停车位多，装卸货方便，就是下午四点后部分档口收得早，得赶早来。

鲜货大棚：凌晨到肉，适合当天现穿

**市场名：仙居县东门鲜货批发大棚**

**地址：原汽车站往北五百米，老蔬菜批发市场东门斜对面，一排白色拱形棚，门口有“鲜肉直供”红字**

这个棚是这两年新起来的，规模不大，七八个摊位，但每天凌晨四五点就到鲜肉，适合当天现穿。我今天快十一点才到，有些好部位已经卖完了，但五花肉还有，老板说最近牛肉货源有点紧，羊肉倒是稳。我挑了两箱五花，又顺手拿了点青椒串。这里服务上更灵活，老板能帮忙代加工切块，偶尔急用还能赊个账，但要熟客才行。不过停车位少，得停到路边，装卸货要自己多搭把手。营业时间早，中午前基本收摊，下午来基本没东西。

两家对比：囤货和现穿各有侧重

如果图省事囤货，我肯定选老冻品市场，货品齐全，冰柜成排，冻鸡翅、牛肉串、五花肉都能一次拿齐，适合旺季前备货。但要是追求当天鲜肉的口感，那东门大棚更合适，尤其是周末生意好时，现穿的五花肉和牛肉串卖得快，回头客多。硬件上，老市场停车方便，营业时间长，适合我这种喜欢慢慢逛的；东门大棚得赶早，但胜在新鲜度和老板的灵活服务。新手小店我建议先去老市场摸行情，货比三家心里有底；旺季老店可以两边都跑，冻货打底，鲜货提味；日常补货就看顺路，哪边近去哪边。

最后给大伙个实在话

新开店的朋友，我建议先去老冻品市场，多跟老板聊聊，混个脸熟，以后补货方便。旺季备货就两头跑，冻货囤箱，鲜货当天拿。偶尔补货的话，哪个近就去哪个，但记得先打电话问有没有货，别白跑一趟。这趟仙居县烧烤半成品批发跑下来，整体感觉货源稳定，就是东门大棚停车是个硬伤，以后得骑电瓶车去。下次有空再去隔壁临海县帮大伙探探，那边的冻货批发市场听说规模更大，到时候再给大伙说说。