克东县烧烤半成品批发市场和踩点心得

克东县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到克东县。大太阳烤得路面发烫，我骑电瓶车从店里出来，一路沿着建设路往东走，过了两个红绿灯，在县医院那个路口差点被一辆三轮车别了一下，还好我刹车快。今天主要是想来探探克东县烧烤半成品批发这块的门路，我们店开了五年，以前都是托人从市里带料，来回折腾不说，货也不一定新鲜。听同行说克东县这两年搞起来两个批发点，一个在老蔬菜批发市场那边，一个在南环路冷库大院。我寻思着今天正好有空，两个地方都转转，看看哪家更适合长期合作。

老蔬菜批发市场东门斜对面的冻品大院子

市场名：老蔬菜批发市场冻品区

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冻货大院”，大致在建设路与育才巷交叉口往南走五十米

这个院子其实是个老冷库改的，门口挂着一块褪色的蓝底白字牌子，写着“冻品批发”四个字，字都掉了半边。里面大概有十来个冻品档口，每个档口都是一排大冰柜，柜台上堆着整箱的冻鸡翅、冻鸡腿、牛肉串、羊肉串，还有成袋的脆骨和面筋。我进门先绕冰库转了一圈，这是老习惯了，看看货堆得满不满，满就说明周转快，货新鲜。这家冻货区确实齐全，我这次主要是想找鸡翅和牛肉串，转了两家档口，货都挺全，鸡翅大小均匀，牛肉串是腌制好的，闻着没有异味。档口老板是个中年男人，话不多，但我说要搬两箱货，他二话不说就帮我抬到电瓶车上，还指了指旁边的小推车让我用。营业时间从早上六点到下午五点，中午不休息，停车位还算宽裕，院子门口能停三四辆小货车。

南环路冷库大院的鲜货区

市场名：南环路冷库大院鲜货区

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，从原汽车站往北走大约五百米，大门口挂着“冷库群”的牌子

这个院子比老蔬菜批发市场那边大不少，里面分了好几个冷库，但鲜货区就在靠西边的一排铁皮棚底下。我大概十点半到的，棚子里已经有不少人了，台面上摆着当天凌晨到的牛羊肉，五花肉是整扇的，还有一盆盆串好的青椒串和韭菜串。我这次重点看牛肉串，鲜货区的牛肉是现切的，颜色鲜红，纹理清楚，老板说每天凌晨三点去屠宰场拉货，六点前到市场。我捡了一块试用的羊尾油，放在手心搓了搓，油花细腻，确实新鲜。这边服务比冻货大院热情一些，老板娘会主动问你今天要多少，还答应可以代加工，比如帮你把肉切成块或者穿好串，不过要提前说。停车位比第一家紧张，铁皮棚外面只有一条窄道，我电瓶车好停，但小货车得靠边停，装卸货稍微麻烦点。营业时间从凌晨四点半到中午十二点，过了中午基本就收摊了，所以想拿鲜货得赶早。我买了两箱牛肉串，老板还送了一小袋羊尾油，说下次要脆骨提前打电话，他给我留。

两家对比和我的进货习惯

两家跑下来，我心里有数了。冻货大院那边适合囤货，冰柜成排，鸡翅、牛肉串、面筋这些半成品都是整箱整箱的，放得住，我每次去都顺带拿几箱冻鸡翅，回去冰柜里一扔，随时能用。而且那边老板帮忙搬货，退换货也爽快，上次我拿了一箱有点变色的鸡翅，回去打电话，人家二话不说让我下次带去换。鲜货区这边适合当天现穿，肉是凌晨到的，新鲜度没得说，我要是第二天有酒席或者周末生意好，就提前一天晚上打电话订好，第二天一早去拿。不过鲜货区营业时间短，过了中午就没了，停车也不方便，所以我不太会专程跑一趟，除非顺路。两家各有各的好，冻货大院那边停车方便，营业时间长，新手小店要是想省事，直接去那边拿货就行；鲜货区适合旺季老店，愿意早起多跑一趟，能拿到更好的肉。

总结建议

跑完这两家，我琢磨着，如果新开店，不想太折腾，就去建设路老蔬菜批发市场东门斜对面的冻货大院，货全、服务实在，能帮你搬货，退换也痛快，性价比我觉得是不错的。如果是旺季备货，或者想拿当天新鲜的肉串，那就得赶早去南环路冷库大院，那边鲜货区凌晨开门，牛肉串、五花肉都是当天现切，品质摆在那里。至于日常补货，我一般就近选冻货大院，偶尔顺路去鲜货区拿点当天的肉。克东县烧烤半成品批发这块，两家其实互补，就看你是图省事还是图新鲜。今天大太阳底下跑了一上午，电瓶车都晒得烫屁股，不过总算把路线摸清了。下次有空，我再帮大伙去隔壁依安县探探那边的冻货批发市场，听说那边也有几个大院，到时候再跟你们唠。