南部县烧烤半成品批发市场和踩点心得

南部县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到南部县，太阳已经晒得路面发烫。我骑电瓶车从店里出发，一路沿着老南街往东走，过了两个红绿灯，在建设路那个路口堵了一会儿，才拐进县城的冻货集散区。南部县烧烤半成品批发市场其实不止一处，我常跑的有两家，一家是建设路农贸物流园里的冻品区，另一家是南环路与西二巷交叉口的冷库大院。这两家我都是老熟客了，今天主要想找点鸡翅和脆骨，顺便看看有没有新到的五花肉串。

第一家：建设路农贸物流园冻品区

地址：大致在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“农贸物流园冻货区”，门口挂着一块蓝色的旧牌子，写着“南部县农贸物流园”。

这家市场其实是个综合物流园，但冻货区占了差不多一半的地方，约十来个冻品档口，每个档口门前都堆着整箱的冻品，冰柜成排，从鸡翅、牛肉串到面筋、青椒串，品种特别全。我每次来都先绕冰库转一圈，看看有没有新货。今天在档口碰见隔壁摊主老刘，他说最近牛肉货源有点紧，价格可能往上走，让我多留意。这里的老板帮忙搬货，退换货也爽快，我上次拿的一箱脆骨有几袋封口松了，人家二话没说就换了。停车位不算多，但装卸货方便，门口就是空地，电瓶车和三轮车都能停。营业时间从早上六点到下午五点，适合我这种喜欢囤货的店，一次拿齐一周的量。

第二家：南环路冷库大院鲜货区

地址：南环路与西二巷交叉口，进了巷子往北走约一百米，右手边就是冷库大院，门口有个铁皮棚，棚下摆着几张台面，当地人叫“南环冷库院”。

这家跟第一家不一样，主打鲜货。每天凌晨到鲜肉，牛肉、羊肉、五花肉都是当天的，台面上总摆着几块试用的羊尾油，老板说用来串串最香。我一般下午过来，因为早上的货已经卖得差不多了，但今天的鲜鸡翅还有不少，我就拿了两箱。这里的服务更随意一些，老板不太帮忙搬货，但可以赊账，老客人都行。停车位比第一家少，门口只能停两三辆车，我骑电瓶车倒是没压力。营业时间从凌晨四点到中午十二点，过了中午基本收摊，适合当天现穿的店，我旺季的时候几乎天天来一趟。今天在这儿还碰见一个开烧烤店的小伙子，聊了几句，他说这家的羊肉串比别家实惠，但得赶早，晚了就没了。

南部县冻货批发市场和鲜货市场的对比

如果图省事囤货，我肯定选建设路那家，货品齐全，冰柜成排，鸡翅、脆骨、面筋这些冻货一次拿齐，老板还帮忙装车，退换也不啰嗦。但要是当天想穿鲜肉串，南环冷库院更合适，凌晨到的肉，新鲜度没得比，就是得赶时间，中午一过就关门。南部县烧烤半成品批发市场这两家各有各的好处，冻货区适合日常补货和旺季备货，鲜货区适合追求口感的店。停车方面，建设路那边宽敞些，南环这边巷子窄，开车来的话得早点到。新手开店我建议先去建设路，货多好挑，不容易踩坑；老店旺季备货也可以在那儿一次性拿齐；偶尔补货的话，南环冷库院下午去碰碰运气，往往能捡到当天的好货。总的来说，南部县冻货批发市场这两家我都离不开，一个管囤，一个管鲜。

下次再去临近的阆中县帮大伙探探那边的市场，听说也有不少做烧烤半成品的档口，到时候再跟你们唠。