天柱县烧烤半成品批发市场和踩点心得

天柱县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到天柱县，大太阳烤得路面发烫，我骑着电瓶车从城东一路窜到城西，就为了把县里几个做烧烤半成品批发的点摸个底。跑了三个地方，分别是老农贸物流园里的冻货区、南环路冷库大院、还有原汽车站往北的铁皮大棚市场。这几个地儿各有各的脾气，我挨个给你们说说。

老农贸物流园冻货区

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，进门右手边那排蓝色铁皮棚。

这地方我熟，开了得有七八年了。蓝铁皮棚下头并排十来个冻品档口，每个门口都码着三四台大冰柜，掀开盖子冷气直扑脸。主营冻鸡翅、牛肉串、五花肉串，还有整箱的鱿鱼须、脆骨，面筋和青椒串也有，但得看季节。营业时间从早上六点到下午两点，过了中午基本就收摊了，我今儿九点半到，正好赶上最热闹的时候。

这里头我最喜欢的是档口老板都实在，你要货多，他帮你搬上电瓶车后座，还顺手塞两包冰袋。退换货也爽快，上次我拿的鸡翅解冻后颜色不对，拿回去二话没说给我换了。不过停车是真麻烦，门口就一条窄道，电瓶车还好，小货车进来得堵半天，旺季我都是让伙计骑三轮来拉。

南环路冷库大院

地址：南环路与西二巷交叉口，那栋三层楼带冰库标识的大院子，当地人习惯叫“老冷库”。

这个点是我这次重点踩的，因为听说新到了一批整箱的鱿鱼须，我店里正好缺这个。大院里头大概二十来个档口，规模比物流园大一圈，主营冻品更全，鸡翅、牛肉、羊肉串、鸡胗、板筋全有，还有现成的腌料肉串。营业时间从凌晨四点开到下午五点，比物流园晚收摊，适合下午补货的。

这里老板普遍年轻些，服务也活络，能赊账，熟客说一声月底结都行。但代加工得加钱，穿串另算。硬件条件好，院子里能停十几辆小货车，装卸货有升降台，我今儿骑电瓶车来反倒显得有点多余。就是价格比物流园贵一点，不过胜在货全，一次性拿齐省得跑第二趟。

原汽车站铁皮大棚市场

地址：原汽车站往北五百米，马路边一排白色铁皮大棚，门口堆着塑料周转箱那家就是。

这个市场主要做鲜货，每天凌晨到鲜牛肉、羊肉和五花肉，适合当天现穿串的店。我一般是不爱来这儿的，因为得早起，但今儿既然到了就进去转了一圈。里头大概七八个摊位，台面上摆着整块肉，老板现切现卖，还摆着几块试用的羊尾油，说是烤串刷油香。营业时间凌晨三点到早上八点，九点半去基本收尾了。

服务比较粗放，不帮忙搬货，退换货看交情，但价格是真实惠，比冻货便宜不少。停车倒是方便，门口空地随便停，就是泥地，下雨天一脚泥。适合周边村里的小店来拿当天鲜肉，我这种做冻货为主的，偶尔过来拿点羊油改善口味还行。

三家对比和我的建议

如果图省事囤货，我肯定优先去老农贸物流园，货齐、老板熟、退换货痛快，就是停车头疼。要是旺季备货，南环路冷库大院最合适，货全、能赊账、装卸方便，多花点钱买个省心。偶尔补货或者想换换口味，原汽车站大棚的鲜货值得早起跑一趟，但得掐着点去。

今儿这一趟，天柱县烧烤半成品批发这几个主要点位算是摸透了，冻货区和鲜货区各有各的门道。新开店的朋友我劝你先去物流园转转，成本低，货也够用；做大了再考虑冷库大院。下次我再去隔壁剑河县，帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说规模也不小。