敦煌市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天去敦煌市七里镇跑了一圈

今儿个大太阳烤得路面发烫，我骑电瓶车出门，路上还碰见一段修路的，绕了个弯儿才到地方。敦煌市七里镇这片的烧烤半成品批发市场，我跑了三家，一家是冻货为主的，一家是鲜货为主的，还有一家是综合性的老市场。下面挨个儿跟大伙儿唠唠，都是我自己实地踩点看到的。

第一家：七里镇农贸物流园冻货区

地址：大致在七里镇建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”，门口有个蓝色铁皮棚，挂着“冻品批发”的旧牌子。

这个冻货区是三层楼带冰库标识的老建筑，一楼约十来个冻品档口，冰柜成排码得整整齐齐。我一进去，老板就招呼我看看新到的整箱鱿鱼须，说最近烧烤摊点这个的多。这儿主营冻鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋，还有成袋的青椒串，货品确实齐全，适合囤货。营业时间早上六点半就开门，到下午五点收摊，中午不歇。老板帮忙搬货，退换货也爽快，我上次拿的一箱冻翅中有点化冻，人家二话不说给换了。停车位不多，但装卸货方便，电瓶车直接骑到档口门口。

我这次重点找的是鸡翅和牛肉串，冻货区这两样性价比不错，比别家实惠，我就先拿了两箱。老板还跟我唠，说最近牛肉货源有点紧，让我要囤就趁早。

第二家：七里镇鲜货批发市场

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，原汽车站往北五百米，铁皮大棚下就是，门口堆着几个塑料周转箱。

这个市场每天凌晨四点到货，鲜肉都摆在台面上，还搁着几块试用的羊尾油，看着就新鲜。主营当天现穿的羊肉串、牛肉串、五花肉，还有鸡翅和脆骨。规模比冻货区小，约六七个档口，但胜在肉新鲜。营业时间早，凌晨三点半就有人来，到上午十点左右基本收摊，所以想拿鲜货得赶早。老板们忙着穿串，顾不上多聊，但你要是拿得多，也能帮你代加工切肉。停车位少，门口就是马路，装卸货得抓紧时间，别挡着道。

我今天九点半才到，鲜货区已经收了大半，就捡了几箱剩下的五花肉，老板说下次要提前打招呼，给我留新鲜的。

第三家：七里镇综合批发市场

地址：大致在敦煌市七里镇阳关路与飞天大道交叉口附近，当地人叫“老市场”，门口有个大铁门，进去左边是冻货区，右边是鲜货区。

这家是个综合性老市场，冻货和鲜货都有，但规模都不大。冻货区就五六个档口，主营面筋、青椒串、鱼豆腐这类素串，鲜货区则每天凌晨到货，主要是羊肉和鸡肉。老板们服务态度好，能赊账，熟客拿货后月底结账都行。停车位宽敞，装卸货方便，营业时间从早上六点到下午六点，比较灵活。

我在这儿补了点面筋和青椒串，顺带问了问老板最近啥好卖，他说脆骨走量快，让我下次试试。

对比一下这三家

如果图省事囤货，我肯定去第一家冻货区，货全、服务好，冰柜成排，想找啥都有。要是当天鲜货到了，我肯定绕到第二家拿几箱，毕竟鲜肉穿串口感就是不一样。第三家嘛，适合日常补货，停车方便，老板还让赊账，偶尔缺个啥直接过去拿。

敦煌市七里镇这片的烧烤半成品批发市场，大体就这三家，各有个的侧重点。新开店的朋友，我建议先去冻货区把基础货备齐，鲜货区搭配着拿，等摸清客流再定主次。旺季备货就去冻货区，量大实惠，日常补货就去综合市场，灵活省事。下次我再帮大伙儿去敦煌市区的冻货批发市场探探，看看那边有啥不一样的。