沈阳市烧烤半成品批发市场和踩点心得

沈阳于洪区烧烤半成品批发市场踩点心得

今天这趟跑得值，把于洪区几个做烧烤半成品的集散地转了个遍。我这人有个习惯，每年开春备货前都得亲自来转转，看看货色摸摸行情，比光听电话里报价踏实得多。今天一共跑了两个地方，一个在城东的老物流园边上，一个在城南冷库群附近，各有各的脾气。下面给大伙儿挨个说说。

老物流园冻货市场

**市场名称：** 沈北物流园冻品交易区

**地址：** 于洪区东平湖街与洪湖北街交叉口，原老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“东大冷库院”

这个市场是典型的老牌冻货集散地，蓝色铁皮棚子连成一片，约莫有十来个冻品档口。我今儿是九点半到的，大太阳已经晒得铁皮棚发烫，但棚子里头凉气逼人，冰柜成排码得整整齐齐。这里主营冻鸡翅、冻鸡心、牛肉串半成品，还有整箱的鱿鱼须和五花肉片，货品全得让人眼花缭乱。

档口老板都是老熟人，见我来也不招呼，就让我自己先翻冰柜看货。我发现新到了一批整箱的脆骨，颗粒饱满，色泽也新鲜，打算下次试试进点。这里有个好处，老板都愿意帮忙搬货，三轮车直接开到档口门口，装卸方便得很。停车位虽然不多，但门口那条路宽，临时停个面包车没问题。

我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这里冰柜温度控制得稳，冻品表面没有厚冰碴子，说明不是反复解冻过的。老板说最近牛肉货源有点紧，但羊肉串的供应倒是稳定，价格也比别家实惠点。营业时间从早上六点到下午四点，过了三点半老板们就开始收摊了，所以要去得趁早。

城南冷库群鲜货市场

**市场名称：** 于洪冷库群鲜货批发区

**地址：** 南环路与西二巷交叉口的冷库大院，大致在沈辽路往南走五百米，看到三座白色高塔冷库就是

这个市场跟第一家完全是两种氛围。凌晨四点半开市，我到的时候已经快中午了，但鲜货台面上还摆着几块试用的羊尾油。这里主营当天现宰的牛肉、羊排，还有现穿好的羊肉串和鸡胗串，量不多但胜在新鲜。档口规模不大，也就六七个摊位，但每个台面都收拾得干净利落。

这里的老板性子直，退换货爽快得很。上次我拿了一批鲜肉串，回去发现有串不够肥，打电话来说了一声，下次进货时二话不说给补了货。但这里不赊账，现金或转账都得当场结清。停车条件比第一家差点，冷库门口的路窄，得侧着车身才能进，遇到卸货高峰期容易堵。

鲜货区的营业时间短，到中午十二点基本就没人了。所以想拿鲜货得赶早，我今儿就起晚了，到的时候好货已经被挑走大半，只挑到几箱不错的五花肉。如果只是日常补货，这里倒是不错的选择，量少但新鲜，就是得赶时间。

两家对比与进货建议

两家市场各有侧重。如果图省事囤货，我会选老物流园冻货市场，冰柜成排、货品齐全，冻鸡翅和牛肉串的规格统一，适合一次进够一周的量。那里老板帮忙搬货，退换货也痛快，唯一缺点就是下午收摊早，得算好时间。要是当天现穿现卖，城南冷库群鲜货区是首选，凌晨到货的鲜肉口感确实不一样，但得天天跑，不适合懒人。

对于新手小店，我建议先从老物流园冻货市场起步，货品稳定、价格透明，不容易踩坑。旺季备货的话，两家都得跑，冻货囤基础量，鲜货补充当日特色。至于偶尔补货，那就看哪家顺路了，反正两家离得也不远，开车十分钟的事。

今天收获不小，冻货补了鸡翅和脆骨，鲜货拿了几箱五花肉。于洪区烧烤半成品批发的门路算是摸透了，下次再去浑南区帮大伙儿探探那边的冻货批发市场，看看有没有更实惠的货源。