木兰县烧烤半成品批发市场和踩点心得

木兰县两个烧烤半成品批发市场的踩点心得

今天早上九点半才出门，大太阳已经把路面烤得发烫。我骑电瓶车去的，路上还碰见修路，绕了一段才到地方。这次主要想找找鸡翅和牛肉串的货源，顺便看看有没有新出的脆骨。木兰县做烧烤半成品批发的，我常跑的就两家，一个在城东老物流园边上，一个在城南冷库群那一片，今天都转了一圈，跟大伙唠唠实际情况。

城东老物流园边的冻货批发市场

市场名称：城东冻品综合市场

地址：大致在解放路与东环路交叉口往南走两百米，老物流园西门斜对面，当地人习惯叫“冰库大院”

这个市场是三层楼带冰库标识的老建筑，外墙刷的蓝漆都褪色了，但里头冻品档口是真不少，约莫有十二三家。门口常年停着几辆厢式货车，装卸货的叉车来回跑，一看就是走量的大码头。我进去先绕了一圈冰柜，成排的大冰柜里码得整整齐齐，鸡翅、鸡腿、牛肉串、五花肉串、面筋这些常规货都有，还有整箱的鱿鱼须新到货，看着挺新鲜。营业时间从早上六点开到下午五点，中午不歇，但早上七八点货最全，去晚了好货就被挑走了。

这家的老板都挺熟，看我要鸡翅和牛肉串，直接带我去冷库里头看整箱的。他们帮忙搬货上车，退换货也爽快，上次我拿的一箱鸡翅解冻后有点异味，拿来二话没说就换了。不过这边基本不赊账，都是现结，好在价格比别家实惠，量大还能再商量。停车位不算多，但门口有块空地，电瓶车摩托车好停，大货车就得赶早或者错峰。

城南冷库群边的鲜货批发市场

市场名称：城南鲜货交易市场

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，原汽车站往北五百米的铁皮大棚区

这个市场跟第一家完全两种风格，全是铁皮大棚搭的，大概有七八个档口，主营鲜货。每天凌晨三四点就开始上货，鲜肉是当天宰的，牛肉串、羊肉串、五花肉都是现切的，还有青椒串、蒜苔串这些配菜串好的半成品。我这次来晚了，九点半才到，好货基本被抢完了，只剩些边角料。老板说下次要拿鲜货得赶早，凌晨四点到六点是最热闹的时候，七点以后基本收摊大半。

这家的服务跟冻货市场不一样，老板更随和些，偶尔能赊账，但前提是熟客。代加工也做，比如你要穿串他们能帮忙，不过要加一点手工费。停车比城东方便，大棚外头就是大片空地，装卸货轻松，我骑电瓶车直接骑到档口门口。缺点是营业时间短，下午一两点就基本没人了，适合当天现穿现卖的店，不适合囤货。

两家对比和我的采购习惯

如果图省事囤货，我肯定去城东冻品综合市场，冰柜成排、货品齐全，鸡翅牛肉串一箱箱搬回去能放好一阵子，木兰县烧烤半成品批发这块它家算最全的。但要是赶上周末生意好，需要鲜肉串当天现穿，我肯定绕到城南鲜货交易市场拿几箱，虽然贵一点，但口感确实不一样。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这样心里有底，知道冻货库存够不够，再决定鲜货拿多少。昨天隔壁摊主还跟我说最近牛肉货源有点紧，今天到城南一看确实，鲜牛肉档口剩的不多，看来得提前跟老板打招呼留货。

停车方面，城东那边得赶早找位，城南随便停。营业时间两家正好互补，一个白天长，一个凌晨旺。新开店的朋友我建议先去城东冻品市场把常规货配齐，价格稳、退换省心；旺季备货也是城东为主，但每周至少去城南赶两趟早市拿鲜货；要是平时临时补个货，城南下午虽然收了，但城东到五点都能拿，应急方便。下次有空我再帮大伙去隔壁双城区探探那边的冻货批发市场，听说规模也不小，到时候再跟大伙细聊。