永康市烧烤半成品批发市场和踩点心得

永康市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到永康，太阳已经晒得路面发烫。我骑电瓶车从城东过来，半路还赶上南环路修路，绕了一段才摸到地方。这次主要想找找鸡翅和牛肉串的货源，顺带看看有没有新出的脆骨。永康这边的烧烤半成品批发，我跑了两个地方，一个是老蔬菜批发市场周边的冻品区，另一个是东站附近的鲜货大棚，各有各的讲究。

老蔬菜批发市场冻品区

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”，大致在建设路与永拖路交叉口往南走五十米。

这地方其实是个老院子，门口立着个褪色的冰库标识，进去以后能看见三排蓝色铁皮棚，约莫有十来个冻品档口。我一般先绕冰库转一圈再看鲜货，这是老习惯了，因为冻货放在最里头，不转进去容易漏掉新到的整箱货。今天就看到一家档口新进了一批整箱的鱿鱼须，码得整整齐齐，冰柜成排摆着，鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋全都有，适合一次性囤货。老板是个四十来岁的汉子，看我搬箱子费劲，主动递过来一辆小推车，还帮我码好。退换货也爽快，上次我拿回去一箱鸡翅有点化冻，打电话说了一声，下次进货直接给我换了。这里停车位其实不多，门口只能停三四辆小货车，我骑电瓶车倒方便，但开面包车来的同行得赶早，晚了就得停到马路对面去。营业时间从早上六点到下午四点，过了三点半基本就开始收摊了，所以我每次来都赶早不赶晚。

东站鲜货大棚

地址：原汽车站往北五百米的铁皮大棚，东站路与五金二巷交叉口，招牌写的是“永康鲜肉配送中心”，但本地人都叫“东站大棚”。

这个大棚是后来才火起来的，每天早上四点多就开始上货，鲜肉是当天凌晨到的，牛肉、羊肉、五花肉都带着微微的温度，适合当天现穿串。我这次来主要是看牛肉串的，摊主老周跟我熟，他说最近牛肉货源有点紧，价格比上个月贵一点，但品质没得挑。大棚里大概有七八个摊位，每个台面上都摆着几块试用的羊尾油，方便买家看油花。服务上，这里比冻品区更随意，老板们忙着切肉穿串，你要是拿不准买多少，他们会直接给你切一小块让你试试。不过这里没有冻货区那种整箱囤货的便利，退换货也得当天说，隔天就不认了。停车倒是方便，大棚门口就是一片空地，能停十几辆车，装卸货也不用堵路。营业时间到中午十二点就基本散了，我要是想拿当天的新鲜货，就得赶在九点前到，晚了好肉都被挑走了。

两家怎么选

如果图省事囤货，我肯定去老蔬菜批发市场的冻品区，鸡翅、面筋、青椒串这类半成品一箱箱搬回来，放冰柜里能撑一阵子。但要是第二天有宴席或者周末生意好，我就绕到东站大棚拿几箱当天现穿的牛肉串和五花肉，贵一点但口感确实不一样。冻品区的老板能赊账，老客户说一声就能先拿货后结款，东站大棚这边不太行，基本都是现钱现货。新手小店的话，我建议先从冻品区入手，货品全、价格实惠，不容易出错；旺季老店备货就两头跑，冻货囤底，鲜货添彩；日常补货就看哪天顺路，缺什么补什么。

永康烧烤半成品批发这两处，基本覆盖了冻货和鲜货的需求，要是你也在找永康冻货批发市场，建设路那个冷库大院算是最集中的地方了。我这次重点找的鸡翅和牛肉串都拿到了货，下次再去邻近的武义帮大伙探探那边的烧烤半成品批发路子。