绥江县烧烤半成品批发市场和踩点心得

绥江县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到绥江县城，太阳已经晒得路面发烫。我骑着电瓶车从店门口出来，一路沿着南环路往东走，路上还碰见修路，绕了一段老巷子。今天主要是想找找鸡翅和脆骨的货源，听说绥江这边烧烤半成品批发市场这两年多了几个新档口，正好实地跑一圈。我总爱先绕冻货区转一圈，再看鲜货，这样心里有个底，知道哪些能囤、哪些得当天拿。

第一家：老农贸物流园冻货区

市场名：绥江老农贸物流园冻货区

地址：大致在南环路与东二巷交叉口，当地人习惯叫“老冷库大院”，门口有个蓝色铁皮棚，进院右手边就是冻品档口。

这个市场其实是绥江的老牌综合农贸物流园，冻货区集中在院子深处，约十来个档口，冰柜成排码在棚子底下，顶上挂着“某某冻品批发”的旧招牌。我熟门熟路，直接找相熟的老李档口，他这儿鸡翅、脆骨、鸡胗都全，整箱的鱿鱼须也新到了一批，冻得硬邦邦，看着新鲜。档口老板帮忙搬货，一箱箱往我电瓶车后座码，还顺手递了根烟。营业时间从早上六点到下午三点，中午人少，适合慢慢挑。这儿货品齐全，适合囤货，我这次拿了两箱鸡翅和两箱脆骨，性价比不错，比别家实惠点。

第二家：城西鲜肉批发市场

市场名：绥江城西鲜肉批发市场

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，那排铁皮大棚就是，门口常年停着几辆三轮车，好认。

这家市场主打鲜货，每天凌晨到鲜肉，我九点半到的时候，台面上的五花肉和牛肉已经卖了大半，还剩几块试用的羊尾油摆在角落。档口老板是本地人，话不多，但实在，见我常来，主动说最近牛肉货源有点紧，让我要拿就趁早。这儿服务跟冻货区不一样，老板不帮忙搬货，但退换货爽快，上次我拿的几串青椒串有点蔫，他二话不说给换了。停车位少，装卸货得靠路边快进快出，适合当天现穿的小店。我这次在鲜货区拿了些五花肉和牛肉，回去当天穿串，晚上就能上炉子。绥江烧烤半成品批发市场里，这家算是鲜货里最对味的。

对比与选择

两家跑下来，心里有数了。老农贸物流园冻货区冰柜成排、货品齐全，适合旺季备货，尤其鸡翅、脆骨这类冻货，囤着不坏，老板还能赊账，老客户打个招呼就行。城西鲜肉市场则胜在新鲜，每天凌晨到货，适合日常补货，但营业时间短，下午基本收摊，停车也麻烦。如果图省事囤货，我会去第一家；但要是第二家当天鲜货到了，我肯定绕过去拿几箱牛肉。硬件上，老物流园停车位多，装卸货方便，营业时间也长；城西那边就得赶早，晚了没好货。

结尾建议

新开店的朋友，我建议先去老农贸物流园冻货区，货全、能赊账、老板也愿意教，适合打底。旺季备货就主攻那家，鲜货市场当补充。至于日常补货，城西鲜肉市场每天跑一趟，量不大但新鲜，客人吃得出来。今天这趟不虚此行，绥江烧烤半成品批发市场这两家各有各的道，下次再去邻近的永善县，帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说也挺热闹。