衡阳市烧烤半成品批发市场和踩点心得

两个市场跑下来，心里就有底了

今天大太阳晒得路面发烫，我骑电瓶车去的蒸湘区，主要想看看烧烤半成品批发这块最近有没有什么新动静。跑了两个地方，一个是老字号的冷库大院，另一个是新建的农贸物流园冻货区。蒸湘区烧烤半成品批发这几年变化不小，货品比以前全多了，但每个市场的脾气还是不一样。

老冷库大院，囤货的老据点

衡阳市冻货批发市场里，这个老冷库大院算是我来得最勤的地方。

地址：南环路与西二巷交叉口，往北走大概一百米，右手边能看到一排灰扑扑的旧楼，门口挂着褪色的“冷库”铁牌，当地人习惯叫它“老冰库”。

这地方约莫有十来个冻品档口，门面都不大，但每个档口里面冰柜成排，从地面一直摞到天花板的冻鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串，码得整整齐齐。我每次来都先绕冰库转一圈，看看有没有新到的整箱货。今天发现新进了一批整箱的鱿鱼须，品质看着不错，老板说最近拿货的人多，让我要就趁早。营业时间从早上六点开到下午两点，过了中午，很多档口就开始收拾了，所以来这儿得赶早。停车倒还方便，门口有一片水泥空地，但装卸货的时候得眼疾手快，不然容易被后来的车堵住。

服务方面，这里的老板基本都是老熟人，帮忙搬货是常事，退换货也爽快。我上次拿的一箱鸡翅中，回去拆开发现有几袋封口松了，拿回来二话没说就给我换了。偶尔手头紧，跟老板打个招呼，赊个一两箱货也是有的。但这里偏冻货，鲜货基本没有，想当天现穿的肉串，这儿就指望不上了。

农贸物流园冻货区，鲜货的新选择

另一个是新建的农贸物流园，离老冷库大概两公里，骑电瓶车十分钟的事。

地址：建设路与东三巷交叉口，物流园东门进去，左手边第三排就是冻货区，蓝色铁皮棚顶，门口挂着“鲜冻品交易区”的牌子，规模比老冷库大不少，约莫有二十来个档口。

这儿的冻货区跟老冷库不一样，除了冰柜里的冻品，每天早上还有鲜货到。我一般九点半到，正好赶上鲜肉卸货。今天跟隔壁摊主闲聊，他说最近牛肉货源有点紧，价格比上个月贵了一点，但品质还行。我这次主要想找点好的五花肉和脆骨，鲜货台面上摆着几块试用的羊尾油，看着挺新鲜，老板说用来串油包肉最合适。营业时间从凌晨四点到下午五点，比老冷库长不少，适合我这种起不来太早的。

服务上，这里老板年轻些，态度热情，但退换货没老冷库那么痛快，说是跟厂家对接麻烦。停车位倒是充足，装卸货有专门的坡道，推着平板车进出很方便。代加工也能做，可以帮你切肉穿串，但要提前说好时间。

两家怎么选，看你是啥需求

如果图省事囤货，我会去老冷库大院，那边冻货全，老板熟，退换货不费劲，适合旺季前备货，一次拉一车走。衡阳市冻货批发市场里，老冷库的冻品价格更实惠一些，但鲜货别指望它。

如果当天要现穿现卖，或者想找点鲜肉做特色串，那就得跑农贸物流园。虽然价格可能比冻货贵一点，但胜在新鲜，下午出摊前穿好，晚上烤出来口感完全不一样。新手小店或者日常补货，我建议去物流园，营业时间长，货品多，停车方便，不至于手忙脚乱。

蒸湘区烧烤半成品批发这两个点，基本覆盖了我所有的进货需求。每次来都收获不小，今天也不例外。下回要是得空，再去雁峰区帮大伙探探，听说那边也有几个不错的冻货市场。