上林县烧烤半成品批发市场和踩点心得

上林县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起了个早，六点半就出了门，想着趁凉快把上林县那几个做烧烤半成品批发的点都跑一遍。大太阳还没完全升起来，路面已经有点发烫了，我骑电瓶车沿着老路走，拐进建设路的时候差点被一辆卸货的小货车别了一下，好在熟门熟路，没耽误多少工夫。这一趟下来，总共跑了两个地方，一个是老蔬菜批发市场东门斜对面那家，另一个是南环路冷库大院里的档口，两家各有各的脾气，我给大伙儿念叨念叨。

老蔬菜批发市场东门斜对面那家

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“铁皮棚冻货区”

这家其实是老蔬菜批发市场边上搭出来的铁皮棚，蓝色顶子，远远就能看见门口堆着几摞白色泡沫箱，大约有十来个冻品档口连成一排。我一般九点半以后到，那时候老板们刚把货理完，冰柜成排摆在棚子底下，鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串都有，整箱整箱码得齐整。老板娘人熟，见我来了就招呼，说最近牛肉货源有点紧，让我多拿点牛油备着。这边冻货确实齐全，适合囤货，我每次来都先绕冰库转一圈，看有没有新到的好货，这次就发现新上了一批整箱的鱿鱼须，个头不小，性价比不错。老板还会帮着搬货，退换货也爽快，就是停车位紧张，门口就两三个空位，赶上人多得停到隔壁巷子里去，装卸货稍微费点劲。

南环路冷库大院里的档口

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，进门右手边第三间

这个地方是原汽车站往北五百来米，大院门口挂着冷库的牌子，里面分了好几个仓库，烧烤半成品集中在右手边那一排。这家主打鲜货，每天凌晨到鲜肉，适合当天现穿的那种。我上午十点多进去，台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说是今天刚割的，让我摸着看看油花。这边鸡翅和牛肉串也有，但更偏重鲜肉现切，五花肉和脆骨都是现串的，比冻货那边贵一点，但口感确实不一样。老板是个话不多的中年人，但实在，能赊账，也肯代加工，比如你带料来他帮你腌好串好，收个手工费就行。大院里头停车位充足，装卸货方便得很，就是营业时间早，下午两三点就收摊了，去晚了啥也赶不上。

两家怎么选

如果图省事囤货，我肯定去铁皮棚冻货区，冰柜成排、货品齐全，鸡翅、面筋这类冻货放得住，一次拿够半个月的用量，老板还帮忙搬上车。但要是当天想穿鲜货，比如周末生意好要加牛肉串和五花肉，那我肯定绕到冷库大院去，鲜肉就是比冻货香，老顾客一吃就能吃出来。新手小店的话，我建议先去铁皮棚摸个底，冻货风险小，成本好控制；旺季老店备货就跑冷库大院，虽然价格贵点，但鲜货走量快，口碑就靠这个撑起来。日常补货的话，两家都行，看你要冻的还是鲜的，反正离得不远，骑电瓶车十分钟就能转一圈。上林县烧烤半成品批发也就是这两个地方比较集中，你要是想找更全的[城市名]冻货批发市场，那得跑市区的大冷库群，但咱们县里这两家基本够用了。下次我再帮大伙儿去隔壁区县探探那边的烧烤半成品批发路子。