东阿县烧烤半成品批发市场和踩点心得

东阿县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到东阿县。大太阳烤得路面发烫，我骑电瓶车从店里出来，一路沿着建设路往北走，心里想着趁上午凉快把货备齐，结果还是被太阳追着跑。东阿县烧烤半成品批发我跑过不少趟，这次主要想找鸡翅和脆骨，顺便看看有没有新到的鱿鱼须。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这个习惯改不了，冻货区货全，先看心里有底，再去鲜货那边决定要不要补当天的串。

第一家：老蔬菜批发市场东门的冻货区

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”，门口有个蓝色铁皮棚子，棚子底下堆着整箱的冻品。

这地方其实是个老市场改造的，东门斜对面那一排三层楼，一楼全是冻品档口，带冰库标识的那几家是主力。规模不算大，约十来个档口，但每个档口都摆着成排的冰柜，从冻鸡翅、牛肉串到五花肉串、面筋串，货品码得整整齐齐。老板是个四十来岁的汉子，手脚麻利，我还没开口他就问“还是老规矩，鸡翅和脆骨各来两箱？”看来我这熟脸没白混。这家的冻货确实全，冰柜一溜排开，想要啥基本都能翻出来，适合囤货。服务也实在，老板看我搬货费劲，主动帮我抬上电瓶车后座，退换货也爽快，上次拿的鸡翅有点碎，说了一声就给换了。停车不太方便，门口就一条窄道，早高峰的时候得见缝插针，装卸货全靠手快。

东阿县烧烤半成品批发这块儿，这家算是老字号了，营业时间从早上六点到下午两点，过了中午人少，但货还是全。我这次在这拿了鸡翅和脆骨，顺便瞄了一眼新到的整箱鱿鱼须，价格比别家实惠，不过我没拿，怕回去串不过来。

第二家：南环路与西二巷交叉口的鲜货大棚

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，进去右转第二排，蓝色铁皮棚子，门口挂着“当日鲜肉”的牌子。

这家跟第一家正好相反，主打鲜货。凌晨三点到货，我上次冬天雾蒙蒙地来过一趟，那时候人挤人，今天十点多到，人少多了，但台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说今早的牛肉串和五花肉串已经卖了大半。这地方规模更大，有二十来个档口，但鲜货区就集中在中间那排，其他都是冻品。主营品类偏当天现穿的，牛肉串、羊肉串、青椒串这些，肉色看着新鲜，油光发亮。老板是个年轻小伙子，话不多，但手脚快，我说要补点五花肉，他直接割了一小块让我尝肥瘦，这服务倒是实在。不过他家退换货规矩多，鲜货当天卖完不退，这点得提前说清楚。停车比第一家宽松，外面有个大院子，装卸货方便，营业时间从凌晨三点到中午十二点，下午基本收摊。

这家适合当天现穿的小店，我平时要是赶上鲜货到了，肯定绕过来拿几箱，毕竟当天串的肉口感好，客户吃得出区别。但要是旺季备货，我可能还是先去第一家囤冻货，再来这家补鲜货，两不耽误。

对比和选择

两家各有侧重。第一家冻货区冰柜成排，货品齐全，适合囤货，老板服务也好，搬货退换都痛快，就是停车费劲，营业时间短了点。第二家鲜货大棚每日凌晨到鲜肉，适合当天现穿，肉新鲜，但退换规矩多，停车倒是方便。硬件上，第一家是老市场，路窄，第二家有院子，装卸货更省事。如果是新手小店，我建议先去第一家拿冻货，货全又稳当，不容易出错；要是旺季老店，备货肯定得两家跑，冻货囤量，鲜货提鲜；日常补货的话，哪家顺路去哪家，但鲜货那天要是去晚了，就只能直奔冻货区了。

对了，东阿县冻货批发市场这边还有几家散档口，我也顺过几次货，但没前两家稳定，就不多说了。下次再去隔壁阳谷县帮大伙探探，那边据说也有个不小的烧烤半成品集散地，回头再跟你们唠。