利辛县烧烤半成品批发市场和踩点心得

利辛县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起得不算早，骑着电瓶车往利辛县城南边的老物流园方向跑了一趟。太阳已经升得老高，晒得柏油路有点发软，好在风里还带着点凉意。我这一趟主要想看看鸡翅和牛肉串的货源，顺便摸一摸两家批发市场的底子。一家是老物流园旁边的冻品市场，一家是沿着西二巷往里的鲜货大棚，这两处都是利辛做烧烤生意的人常跑的地方，我今天挨个转了一圈，把看到的、听到的都记下来，给同行朋友们做个参考。

老物流园冻品批发市场

地址：利辛县城南老物流园东门对面，沿着建设路往南走，看到一排蓝色铁皮棚子就是，当地人习惯叫“冷库大院”。

这家市场其实就是一个大院子，里面并排着十来间冻品档口，每间门口都堆着几台冰柜，柜门半开着，冷气直往外冒。我进去的时候，正赶上老板在卸货，整箱整箱的冻鸡翅、鸡胗、牛肉串从冷藏车上搬下来，往冰柜里码。这里的货品种类确实全，除了常规的羊肉串、五花肉串，还有脆骨、鸡心、掌中宝这些偏门货，面筋和青椒串也有，成袋成袋的，拿回去拆开就能穿。老板说他们早上六点就开门，一直营业到下午四五点，中午不歇，周末也不休。我在这儿拿了一箱鸡翅，顺带问了问牛肉串的价，老板说最近牛肉货源有点紧，进货价往上抬了一点，但整体还算稳。我习惯性地先绕着冰库转了一圈，发现最里头那家新到了一批整箱的鱿鱼须，个头不小，看着挺新鲜，下次可以试试。

西二巷鲜货批发大棚

地址：利辛县西二巷与南环路交叉口往里走两百米，原汽车站往北五百米，一个大铁皮棚子，门口挂着“鲜肉批发”的牌子。

这个大棚和老物流园那边完全是两种风格，一进门就是一股生肉味，台面上摆着当天凌晨宰好的牛肉、羊肉、五花肉，还有一些穿好的半成品串，用保鲜膜盖着。这里的货主打一个“鲜”，老板说他们每天凌晨两点就开始进货，早上五六点是高峰，到中午基本就卖得差不多了。我去的这会儿已经十点多，台面上剩的货不多了，但老板还是热情地招呼我，说要是想要当天现穿的串，得赶早来，晚了好货都被人挑走了。这家服务上更灵活，老板愿意帮忙代加工，比如你想穿串但人手不够，他们可以按你的要求穿好，再收一点加工费。停车也方便，大棚门口就是一块空场地，电瓶车三轮车都能停，装卸货不费劲。我在这儿拿了几斤鲜牛肉，准备回去自己穿串试试。

两家市场怎么选

如果图省事囤货，我肯定首选老物流园冻品市场，冰柜成排，货品齐全，一次能补齐半个月的量，而且冻货放得住，不怕坏。但要是想当天现穿现卖，追求口感和新鲜度，那就得赶早去西二巷大棚，虽然货量不如冻品市场大，但胜在新鲜，老板还能帮你穿串。服务上，冻品市场的老板普遍比较爽快，退换货基本不啰嗦，但赊账不太容易；鲜货大棚这边更灵活，老客户偶尔赊个账也行，但得看人看量。停车和装卸货，鲜货大棚更方便，冻品市场门口路窄，高峰期有点挤。新手小店想省心，建议先去冻品市场拿基础货；旺季老店备货，两家都得跑，冻品囤量，鲜货提味；日常补货就看当天缺什么，缺冻的就奔老物流园，缺鲜的就赶早去西二巷。

利辛县烧烤半成品批发这块，目前主要就是这两个地方，一个偏冻货，一个偏鲜货，各有各的用处。我这次跑下来，觉得利辛县烧烤半成品批发的整体货源还算稳定，价格也实在，比别家实惠不少。如果你们也在找利辛县冻货批发市场，不妨按我上面说的地址去转转，先摸清门路再下手。下次有机会，我再去隔壁蒙城县帮大伙探探那边的烧烤半成品批发，看看有没有更合算的货源。