夏津县烧烤半成品批发市场和踩点心得

夏津县烧烤半成品批发踩点心得

今儿个天刚擦亮，我就开车往夏津县跑了一趟。路上雾蒙蒙的，路灯还亮着，我寻思着早点去能赶上鲜货，结果半道修路，绕了一圈才到，到地方的时候已经快八点了。这一趟主要想找找鸡翅和牛肉串的货源，顺带看看有没有性价比不错的五花肉。跑了两个地方，一个在城东，一个在城西，都是当地做烧烤的老伙计常去的地儿。下面给大伙儿唠唠我这一早上的见闻，也算给同行们探探路。

城东老冻品批发市场

**市场名称：** 城东老冻品批发市场

**地址：** 大致在夏津县建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫它“老冷库大院”，门口有个大铁门，进去就是水泥地院子。

这个市场是夏津县烧烤半成品批发里名气最大的一个，规模不算小，蓝色铁皮棚搭了得有十来个档口，门口挂着“冻货批发”的白底红字牌子，里面全是冰柜成排摆着。我进去转了转，冻鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串这些常规品种都有，尤其冻鸡翅，整箱整箱码在冰柜里，看着就踏实。老板是个四十来岁的大哥，见我来问价，也不急着报价，先问我店里生意咋样，说最近牛肉货源有点紧，让我多拿点冻牛肉串备着。我在这儿拿了一箱鸡翅，老板还帮我搬上车，服务挺爽快。停车倒是方便，门口空地大，装卸货不费劲，就是早上来晚了得等位子。营业时间也早，六点多就开门，适合我这种想赶早囤货的。

城西鲜货市场

**市场名称：** 城西鲜货市场

**地址：** 位于南环路与西二巷交叉口的冷库大院，从原汽车站往北走五百米左右，路西侧有个铁皮大棚，门口堆着几筐鲜肉。

这地方跟城东那家不一样，主打的是当天现到的鲜货。我八点多到的时候，台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说是今早刚杀的羊，新鲜得很。鲜肉串、五花肉、青椒串这类需要现穿的东西，这儿更齐全，牛肉串也是现切的，颜色鲜亮。老板是个年轻小伙，说话直爽，我问能不能赊账，他笑着说老客户可以，新来的先走现钱。这儿的服务更灵活，帮穿串也接，但要提前打招呼。不过停车位少，门口路窄，装卸货得眼疾手快，不然堵住后面车。营业时间短，一般中午前就收了，适合我这种当天现穿现卖的，要是赶晚了就只能空跑一趟。

两家对比和我的采购习惯

我总爱先绕城东的冰库转一圈，再看城西的鲜货。两家各有侧重点，城东那边冻货齐全，冰柜成排，适合旺季前囤一批，省得天天跑；城西这边胜在新鲜，每天凌晨到肉，适合当天现穿，口感好，但量少，得赶早。服务上，城东老板帮忙搬货，退换货也痛快，就是赊账不太提；城西小伙儿人灵活，能代加工，但停车和装卸货是真费劲。要论硬件，城东停车位多、营业时间长，新手小店或者日常补货选那儿稳妥；城西适合旺季老店，不怕麻烦、图个鲜。如果图省事囤货，我会去城东，但要是城西当天鲜货到了，我肯定绕过去拿几箱牛肉串，毕竟客人嘴刁，鲜货和冻货串出来的味儿差不少。

总结和给同行的建议

总的来说，夏津县烧烤半成品批发这块儿，城东老冻品市场和城西鲜货市场各有各的门道。新开店的朋友，我建议先跑城东，把基础冻货备齐，量大实惠，停车也方便；旺季老店要是追求口感，城西的鲜货值得每天早上跑一趟，就是得受得住停车和时间的折腾；偶尔补货的话，城东离主路近，顺路就办了。这一趟下来，鸡翅和牛肉串都拿得差不多了，五花肉也顺带捎了两箱。下次我再去临近的高唐县帮大伙儿探探那边的烧烤半成品批发，看看有没有更好的货源。