安陆市烧烤半成品批发市场和踩点心得

安陆市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天上午难得没下雨，我骑电瓶车去安陆市跑了两个地方，一个是城东的农贸物流园，另一个是老汽车站附近的冷库大院。主要想看看烧烤半成品的货源，顺便找找有没有性价比不错的牛肉串和鸡翅。这两家我平时也常去，但每次去都能看出点新变化，今天就把看到的记下来，给同行们做个参考。

第一家：城东农贸物流园的冻货区

**地址：** 安陆市碧涢路与金秋大道交叉口往东，物流园北门进去左手边第三排，蓝色铁皮棚连成一排，门头上挂着“安陆市冻货批发市场”的旧牌子，当地人都叫它“东大冷库”。

这个冻货区规模不算小，大概有十来个档口，每个档口门口都堆着几台冰柜，冰柜成排摆开，上面贴着“鸡翅”“牛肉串”“五花肉”之类的白纸标签。我一般九点半到，今天起晚了点，到的时候已经快十点了，不过这里营业时间挺长，早上七点开门，下午五点半才收摊，中午不休息，所以晚点来也不耽误事。老板们大多熟络，看我骑电瓶车来，还问我今天怎么没开面包车，我说车借给亲戚拉货了，他们就笑，说下次开大车来多拿几箱。

我这次主要想找鸡翅，问了两家，有一家新到整箱的鸡翅中，个头均匀，老板说这几天货源稳，拿得多可以帮忙搬上车，退换货也爽快，只要没拆封的都能换。这里停车位不算多，门口是一条窄路，外面物流园有个大停车场，但要走一小段，所以装卸货不太方便，我一般把电瓶车停在档口边上，拿几箱就走。

第二家：老汽车站冷库大院的鲜货区

**地址：** 安陆市太白大道老汽车站往北五百米，右手边有个铁门大院，门口竖着“永丰冷库”的牌子，进去后左边是冻货仓库，右边是鲜货交易棚，当地人习惯叫“北站冷库”。

这家我更喜欢下午来，因为鲜货区每天凌晨四点到货，到中午基本就卖得差不多了，我要是想拿当天现穿的肉串，就得赶早。今天我是顺路过来看看，正好碰见隔壁烧烤店的老板也在，他跟我说最近牛肉货源有点紧，价格比上个月贵一点，但品质还行。鲜货台面上摆着几块试用的羊尾油，老板说可以穿串的时候混进去，提香，我拿了一块闻了闻，确实新鲜。

这家服务上更灵活，老板帮忙搬货是常事，有时候货多还能赊账，但得是熟客。硬件方面，院里停车位比第一家宽裕，三轮车和小货车都能直接开进去，装卸货方便很多。营业时间从凌晨四点到中午十二点，下午基本关门，所以想拿鲜货必须得起早，冻货倒是随时来都能取。

两家怎么选，我自己的习惯

如果图省事囤货，我肯定去东大冷库，冻货区货品齐全，鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串都有，冰柜成排，适合一次拿齐，而且营业时间长，什么时候去都行。但要是当天想穿鲜肉串，我肯定绕到北站冷库，凌晨到货的新鲜，穿出来口感好，就是得早起，而且品种不如冻货区全，像脆骨和面筋这类还是要到东大去补。

服务上两家各有长短，东大那边退换货痛快，但停车麻烦；北站这边老板帮忙搬货，还能赊账，但下午就没人了。新手小店建议先去东大，货稳、省心，旺季老店备货的话，两家都得跑，鲜货和冻货分开拿，才能兼顾成本和品质。要是只是日常补货，我一般就在东大顺手带几箱，不折腾。

今天跑这一趟，安陆市烧烤半成品批发市场的路子基本摸清了，东大适合囤货，北站适合鲜货。新开店的朋友我建议先从东大入手，等熟了再考虑北站。下次有空我再往安陆周边的乡镇跑跑，听说那边的冻货批发市场也有便宜的货源，到时候再帮大伙探探。