柳河县烧烤半成品批发市场和踩点心得

柳河县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出发，大太阳已经烤得路面发烫。骑电瓶车过去，路上还碰见一段修路，绕了半个圈子，到柳河县的时候差不多十点了。这一趟跑了两个地方，一个是城东的冷库大院，一个是南环路的老批发市场边上。都是做烧烤半成品的，但两家的路子完全不一样，我挨个跟大伙说说。

老冷库大院：冻货齐全，适合囤货

**市场名称：柳河县东郊冷库批发大院**

**地址：大致在建设路往东走到头，老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”**

这个院子门口挂着褪色的冰库标识，三层楼的老房子，外头贴了一圈蓝白相间的铁皮棚。里头约莫有十来个冻品档口，冰柜成排摆着，从冻鸡翅、牛肉串到五花肉片、脆骨串，还有整箱的鱿鱼须，货堆得满满当当。我这次主要想找鸡翅和牛肉串，第一家就奔这儿来了。老板是个四十来岁的大姐，看我熟门熟路，直接说“老规矩，搬货自己来”。这儿服务算实在，退换货也爽快，上回我拿的一箱青椒串有点软，人家二话没说给换了。停车位倒不算宽裕，但门口有个大坪，电瓶车和小面包车都停得下，装卸货还算方便。营业时间从早上六点到下午五点，中午不歇，适合我这种习惯早点出门的。如果图省事囤货，我一般首选这家，冻货品类全，性价比也不错，比别家实惠些。

南环路鲜货市场：当天现穿，适合补货

**市场名称：柳河县南环路农贸综合市场鲜货区**

**地址：南环路与西二巷交叉口，原汽车站往北五百米的铁皮大棚，靠近水产市场侧门**

这个市场其实是个综合农贸，但鲜货区占了靠西的整排台面。每天凌晨四点多开始上鲜肉，我去的时候已经过了最旺的时段，但台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说那是给老客看新鲜度的。这儿主营的是当天现穿的牛肉串、羊肉串，还有五花肉丁，面筋和青椒串也有，但量不多，得赶早。服务上，这儿跟冷库大院不太一样，老板们更热心些，看我拿得多，主动帮我把箱子搬到电瓶车后座，还顺嘴说最近牛肉货源有点紧，让我多拿两箱。不过这儿退换货没那么痛快，鲜货嘛，讲究个新鲜，过了晌午就不好说了。停车位比冷库大院少，但巷子里能临时停，早上来得早的话问题不大。营业时间从凌晨四点到中午十二点，过了点基本就收摊了。我要是当天要现穿的串，肯定绕过来拿几箱，尤其是牛肉串，这家腌得入味，客人吃了都说好。

两家的差异和各自适合的人群

对比下来，两家侧重点很分明。冷库大院是冻货的天下，冰柜成排，货品齐全，适合一次性囤够三四天的量，尤其是旺季老店，提前备货不慌。南环路鲜货区则胜在新鲜，每天凌晨到肉，适合当天现穿，你要是开新店想试口味，或者日常补个几十串，这儿更灵活。服务上，冷库大院规矩多些，但退换爽快，鲜货区老板热情，可鲜货不好退。硬件方面，冷库大院停车方便，营业时间长，鲜货区就得赶早，停车也挤。新手小店我建议先去冷库大院拿冻货，省心；旺季老店备货也选那儿；偶尔补货或者追求口感，那就早起跑一趟南环路。下次我再替大伙去邻近的江源县看看那边的烧烤半成品批发，听说也有几家不错的。