汤旺县烧烤半成品批发市场和踩点心得

汤旺县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到汤旺县。大太阳烤得路面发烫，我骑着电瓶车从店里出发，半路还赶上建设路修路，绕了一大圈才到。跑了两个地方，一个是县农贸物流园里的冻货区，另一个是南环路那边的鲜货市场。这两个地方我都熟，但每次来还是有点新发现，今天主要是想找点鸡翅和脆骨，顺便看看有没有新到的鱿鱼须。

县农贸物流园冻货区

**市场名称：汤旺县农贸物流园冻货区**

**地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”**

这个冻货区在物流园最里面，蓝色铁皮棚子连成一排，大概有十来个冻品档口，门口都挂着厚厚的棉帘子，掀开就是一股白气。我一般直接奔最里面那家老李的档口，他家的冰柜成排摆着，鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串都齐整，整箱的鱿鱼须也是新到的，看着就新鲜。老李这人实在，我每次拿货他都会帮我搬上车，有时候货多，他还会搭把手用推车送到路边。这儿营业时间早，六点就开门，但中午十二点后有些档口会歇一会儿，下午三点再开。停车位倒是有，就是装卸货得注意别挡着别人家出货的道。

南环路鲜货批发市场

**市场名称：汤旺县南环路鲜货批发市场**

**地址：南环路与西二巷交叉口的冷库群，大致在原来的汽车站往北五百米，铁皮大棚那一带**

这个市场跟物流园不一样，它是每日凌晨到鲜肉，适合当天现穿串。我一般要是打算晚上出摊，就会下午三点左右过来，这时候鲜牛肉、羊油都摆上台面了，摊主还会切几块试用的羊尾油让你看肥瘦。档口比物流园少一些，大概七八家，但胜在新鲜，我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这样心里有数。这边老板也爽快，退换货不啰嗦，不过赊账就别想了，都是现钱现货。停车稍微麻烦点，门口地方窄，我骑电瓶车方便，开小货车来的同行就得早到。营业时间从凌晨四点一直到下午五六点，中间不断档。

两家对比和我的采购习惯

如果图省事囤货，我肯定去物流园冻货区，冰柜里东西全，鸡翅脆骨这类冻货能放得住，一次拿几箱回去慢慢用。但要是当天鲜货到了，比如南环路那边来了一批好牛肉，我肯定绕过去拿两箱，当天现穿的五花肉串和青椒串卖相就是不一样。服务上，物流园的老李能帮忙搬货，退换也痛快，南环路那边虽然不赊账，但胜在时间灵活，我有时候晚上缺货了，骑车过去还能赶上收尾。停车方面物流园宽敞，南环路就得靠运气了。

给同行的建议

新开店的朋友要是还没定下固定货源，我建议先去物流园冻货区摸个底，货品全，价格也能谈，适合前期试水。旺季老店备货的话，冻货区是主力，但鲜货市场也得常跑，现穿的和解冻的口感差不少。如果只是偶尔补个货，那就看谁近去谁家，反正这两家都在汤旺县，骑车都不远。今天这一趟，鸡翅和脆骨都拿到了，算是不虚此行。下次再去临近的友好区，帮大伙探探那边的烧烤半成品批发市场，听说也挺热闹。