罗甸县烧烤半成品批发市场和踩点心得

罗甸县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天本来打算早点出门，结果店里收拾完已经九点半了。大太阳烤得路面发烫，我骑着电瓶车往罗甸县跑，路上还在修路，绕了一段老城区才到地方。这一趟主要想看看鸡翅和脆骨的货源，顺便摸摸几个批发市场的底子。罗甸这边做烧烤的同行不少，但半成品批发的地方其实就那么两三个，我挨个转了一圈，给大伙唠唠实际情况。

老农贸物流园冻货区

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”

这个市场其实就是老农贸物流园里划出来的一块冻品区域，入口不太起眼，但走进去就发现别有洞天。蓝色铁皮棚搭得整整齐齐，里面大概有十来个冻品档口，每个档口都是冰柜成排，从鸡翅、牛肉串到五花肉、面筋，货品堆得满满当当。我这次重点找的鸡翅和脆骨，在这里选择挺多，整箱的、散装的都有，老板说最近脆骨货源有点紧，但提前打招呼能留货。

营业时间比较灵活，早上七点就开门，一直到下午五六点才陆续收摊。我来的时候正好碰见隔壁摊主在卸货，他跟我说这边冻货走量快，尤其周末前，很多小店都来囤货。服务方面，档口老板都挺实在，看我要得多，主动帮我搬箱子上车，退换货也爽快，只要没拆封的基本都能换。不过停车是个问题，门口位置窄，开车来的话得早点抢地方，电瓶车倒是方便。

南环路鲜货批发市场

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库群，原汽车站往北五百米左右

这个市场紧挨着一片冷库群，门口挂着“鲜货批发”的牌子，规模比老农贸物流园小一些，大概七八个档口，但胜在新鲜。每天凌晨四点多就开始进货，鲜肉台面上摆着当天宰的牛肉、羊肉，还有现穿的青椒串和五花肉串。我这次顺带看了下牛肉串，肉质确实比冻货区新鲜，但价格也贵一点，适合当天现穿现卖。

服务上，这边老板更随和，聊几句就能搭上话。有个大姐看我拿不准要多少，还切了块试用的羊尾油让我看品质。代加工也能做，比如你要穿串，提前说好量，他们能帮忙处理。硬件条件比第一家好，停车位多，装卸货方便，但营业时间短，基本到中午就散得差不多了，想拿好货得赶早。我九点半到的时候，好些档口已经在收尾了，所以鲜货这边更适合起得来的勤快人。

两家怎么选

如果图省事囤货，我肯定首选老农贸物流园冻货区，货品齐全、冰柜成排，一次能备齐半个月的量，而且营业时间长，随时去都有货。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到南环路这边拿几箱牛肉串，毕竟新鲜度摆在那，客人吃得出差别。冻货区胜在稳定，鲜货区胜在品质，各有各的用处。

新手小店的话，我建议先跑南环路鲜货市场，量小也能拿，还能让老板教着挑肉。旺季老店备货就得多跑冻货区，提前囤足鸡翅、脆骨这些走量快的。日常补货就随意了，哪边近去哪边。停车和时间的区别也明显，开车进货去南环路方便，骑电瓶车去老农贸物流园更灵活。

罗甸县烧烤半成品批发这几家，算是县城里比较集中的货源了。整体看，罗甸冻货批发市场的规模不算大，但品类够用，价格也实惠。下次有机会，我再帮大伙去临近的平塘县探探那边的货源，听说也有几个不错的冷库点。