莘县烧烤半成品批发市场和踩点心得

莘县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天早上本来打算去老李那儿拿点鸡翅，结果他那边临时缺货，说让我直接去莘县跑一趟。我寻思反正也不远，正好把几家做烧烤半成品的批发点都转转，一趟下来心里也有个数。出了城往东走，大太阳晒得柏油路发软，车里的空调都压不住那股热劲儿，到地方的时候后背都汗湿了。

第一家：城东冷库大院

**地址：** 莘县南环路与东二巷交叉口，原老汽车站往北大概五百米，路边能看到一排蓝顶的铁皮大棚，门口挂着“城东冷库”的旧牌子，当地人习惯叫它“冷库院”。

这地方是莘县烧烤半成品批发市场里最老的一处，规模不算大，拢共十来个冻品档口，但每个档口里冰柜都排得整整齐齐，从冻鸡翅、牛肉串到五花肉片、脆骨，基本要啥有啥。我一般先绕着院子转一圈，看看各家冰柜里新到的货，再决定在谁家拿。今天重点找脆骨，第一家的货看着挺新鲜，老板也是个熟脸，见我来了直接说“老规矩，自己挑，搬货叫我一声就行”。这家的优势就是货全，尤其适合囤货，旺季前我总爱来这儿把冰柜塞满。营业时间也长，早上六点多就开门，到晚上八九点还有人守着，停车位倒是紧张点，院子小，来得晚就得把车停到路边。

第二家：莘县农贸物流园冻货区

**地址：** 莘县建设路与西环路交叉口，莘县农贸物流园东北角，进门右拐第三排，靠近水产区那一片，门头上挂着“莘县冻货批发市场”的蓝底白字招牌。

这家是后来新建的，规模比冷库院大不少，光冻货区就有三排棚子，每排十几个档口，冰柜成排摆着，看着就敞亮。我骑电瓶车来的话就爱来这儿，因为门口停车地方宽敞，装卸货也方便，开小货车直接能倒进档口门口。今天来的时候正好碰见隔壁烧烤店的老板，他跟我说最近牛肉货源有点紧，让我要是看到合适的牛肋条就多拿点。这家主营跟冷库院差不多，但多了些面筋、青椒串这类素串，还有整箱的鱿鱼须，新到的一批看着不错。服务上，他们这边年轻人多，帮忙搬货很利索，退换货也爽快，不像老市场那边还要多磨几句嘴皮子。营业时间上，这家偏早，凌晨四点多就有人来拉货，适合那些赶早市现穿串的。

第三家：南关鲜货市场

**地址：** 莘县南关街与育才路交叉口，原蔬菜批发市场东门斜对面，一排水泥台子搭的摊位，每天早上五六点钟最热闹，过了中午基本就收摊了。

这家跟前面两家不一样，主要做鲜货，每天凌晨到鲜牛肉、鲜羊肉，还有当天宰的鸡鸭。我要是打算当天现穿串，就得赶早来这儿。今天到的时候已经快九点了，台面上剩下的货不多，但老板还是给我留了几块羊尾油，说是知道我要来特意压着的。这家的好处是肉新鲜，穿出来的串口感好，但缺点是不好囤，当天拿当天用，而且摊主们基本都是夫妻档，忙起来顾不上帮你搬货，得自己上手。停车就更别想了，门口就是条窄街，我都是把电瓶车停在路牙子上，步行进去挑货。

三家怎么选

如果图省事囤货，我首选冷库大院，货全、营业时间长，但停车麻烦，适合我这种有固定车位的。要是碰上旺季备货，那得去农贸物流园冻货区，地方大、货架多，一次能拉满一车，而且年轻人多，沟通起来痛快。偶尔日常补货或者当天要现穿串，那就去南关鲜货市场，赶早去，挑最新鲜的肉，虽然累点，但串出来的东西客人吃得出来。

总的来说，莘县烧烤半成品批发这几家各有各的用处，我也不是每次固定去哪家，主要看当天要什么货。下次有空再去隔壁阳谷那边帮大伙探探，听说那边也有几家做冻货批发的，说不定能淘到更实惠的货源。